Жаркое из свинины с картошкой — традиционное блюдо русской кухни, у которого насыщенный вкус и аромат.
Это нежные кусочки свинины, тушеные с картофелем, луком, морковью и болгарским перцем.
Жаркое вкусно сочетается с различными гарнирами и салатами.
Жаркое готовят в разных вариантах.
С грибами: к основным ингредиентам добавляют грибы, которые придают блюду дополнительный вкус.
Жаркое готовится в порционных глиняных горшочках, где сохраняется сочность и аромат блюда.
В блюдо добавляют квашеную капусту, что придает блюду кислинку.
Другие виды жаркого готовят из говядины, курицы, индейки, баранины и рыбы.
Вот еще примеры блюд с использованием жаркого.
Жаркое из курицы с грибами — в этом варианте сочные кусочки куриного мяса обжариваются вместе с грибами.
Жаркое из индейки с тыквой и яблоками — комбинация мяса, сладкой тыквы и кислых яблок создает вкусное и нежное блюдо.
Для приготовления блюда нам надо подготовить следующие продукты.
- Мякоть свинины 800 г.
- Картофель 5 шт. средних размеров
- Лук репчатый 2 шт. средних размеров
- Морковь 2 шт. средних размеров
- Перец болгарский 2 шт.
- Бульон 1.5 стакана
- Масло растительное 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
-
Свинину вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. -
Картофель очистите и нарежьте брусками. -
Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. -
Морковь натрите на крупной терке или порежьте сломкой. -
Болгарский перец нарежьте соломкой. -
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
Добавьте нарезанную свинину и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.
В конце жарки подсолите и поперчите мясо -
К свинине добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте, помешивая, до мягкости овощей.
Затем добавьте нарезанный болгарский перец и продолжайте обжаривать еще несколько минут. -
В сковороду положите картофель и налейте горячий бульон или воду.
Приправьте солью и черным молотым перцем по вкусу.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой.
Тушите жаркое на медленном огне около 40-45 минут, пока картофель не станет мягким и свинина полностью не приготовится.
Жаркое из свинины с картошкой готово.
Подавайте его горячим украсив зеленью.
Приятного аппетита.
