Жареные баклажаны как грибы

Жареные баклажаны как грибы — оригинальное и вкусное вегетарианское блюдо.

Они подходят для повседневного питания и праздничного стола.

Баклажаны приобретают приятную грибную текстуру и аромат, благодаря удачному сочетанию лука, чеснока и сметаны.

Укроп придает блюду свежие нотки и завершает вкусовую палитру.

Жареные баклажаны хорошо сочетаются с мясными и рыбными блюдами.

Для приготовления жареных баклажан нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Баклажаны тщательно вымойте и нарежьте кубиками размером около 1-2 см.
• 
  Поместите нарезанные баклажаны в глубокую миску, посолите и оставьте на 20-30 минут, чтобы вышла горечь.
  Затем тщательно промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
• 
  Лук очистите и нарежьте полукольцами.

  — Укроп тщательно вымойте, обсушите и мелко порубите.

• 
  Чеснок очистите и мелко нарежьте либо пропустите через пресс.
• 
  Укроп тщательно вымойте, обсушите и мелко порубите.
• 
  В большой сковороде нагрейте подсолнечное масло на среднем огне.
  Обжарьте баклажаны до золотистой корочки, периодически помешивая, чтобы они прожарились равномерно.
  Это займет около 10-15 минут.
  После обжарки переложите баклажаны на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
• 
  В ту же сковороду добавьте немного масла, если нужно, и обжарьте лук до прозрачности.
  Затем добавьте чеснок и продолжайте жарить еще 1-2 минуты до появления аромата.
• 
  Верните обжаренные баклажаны в сковороду к луку и чесноку.
  Добавьте сметану и хорошо перемешайте всё содержимое сковороды.
  Тушите на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы все вкусы объединились.
  За пару минут до готовности добавьте мелко нарезанный укроп и аккуратно перемешайте.

Жареные баклажаны как грибы готовы.

Подавайте их горячими, украсив зеленью по вкусу.

Приятного аппетита.