Жульен с грибами и сыром в духовке — аппетитное и сытное блюдо.
Это мелко нарезанные грибы и лука, которые запекают в сливочном соусе и посыпают тёртым сыром.
Классическое французское блюдо едят в качестве закуски на праздничном столе или как основное блюдо.
Подавайте его со свежим хлебом, картофельным пюре, отварным картофелем, овощами или летними салатами.
Благодаря своим насыщенным вкусам, жульен становится настоящим деликатесом, которым вы порадуете своих гостей.
Для приготовления жульена нам надо подготовить следующие продукты:
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны свежие 230 г.
- Мука пшеничная 1.5 ст. л.
- Лук репчатый 2 шт. средних размеров
- Сливки жирные: 10-20% 1.5 стакана
- Масло сливочное 2.5 ст. л.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Сыр твердых сортов 70 г.
- Орех мускатный по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Зелень для украшения по вкусу
На порцию
Калории: 400 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 20 г
Шаги
-
Шампиньоны очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
-
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
-
На сковороде сначала растопите сливочное масло. потом добавьте растительное.
Положите в сковороду нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне до мягкости и прозрачности. -
Положите в сковороду нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне до мягкости и прозрачности.
-
Затем добавьте нарезанные шампиньоны.
Продолжайте обжаривать их, пока не испарится влага, а грибы не станут золотистыми. -
В сковороду с грибами и луком добавьте муку, тщательно перемешайте и обжаривайте ещё пару минут.
Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая до получения однородной массы.
Дайте сливочному соусу немного загустеть, добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу. -
Натрите твёрдый сыр на тёрке.
-
Разогрейте духовку до 180°C.
Переложите грибную массу в жаропрочные формочки или одну большую форму.
Натертый сыр равномерно распределите его по поверхности. -
Поставьте формочки в разогретую духовку и выпекайте около 15-20 минут до появления золотистой корочки сверху.
Доставайте жульен из духовки и дайте ему коротко остыть.
Жульен с грибами и сыром в духовке готов.
Подавайте горячим, украсив зеленью, если желаете.
Приятного аппетита.