Закуска из баклажанов и помидоров

Закуска из баклажанов и помидоров — легкое и ароматное блюдо с пикантным вкусом и красивой подачей.

Баклажаны, обжаренные до золотистого цвета, прекрасно сочетаются с сочными помидорами и нежным сыром.

Чеснок и укроп придают закуске свежесть и яркий аромат.

Блюдо вкусно подходит как закуска к мясным или рыбным блюдам, к хлебу или как самостоятельное блюдо на пикник.

Закуска из баклажанов и помидоров подается в горячем или в холодном виде.

У горячей закуски насыщенный вкус и аппетитный аромат.

Для холодной подачи надо дать блюду остыть, позволяя вкусам раскрыться, а ароматам смешаться.

Приготовление закуски из баклажанов и помидоров не требует особых кулинарных навыков.

Главное — правильно нарезать овощи и следить за временем жарки, чтобы баклажаны не стали мягкими.

Добавление любимых трав и специй позволяет разнообразить вкус и делает блюдо уникальным.

Добавьте базилик или орегано и это придаст блюду средиземноморский оттенок.

Для приготовления закски нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Баклажан помойте и нарежьте на кружочки толщиной около 1 см.
  Если баклажан горчит, его можно посолить и оставить на 15-20 минут, после чего промыть под холодной водой.
• 
  Помидор нарежьте на тонкие кружочки.
• 
  Укроп мелко покрошите.
• 
  Чеснок измельчите на терке.
• 
  На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
  Обжаривайте кружочки баклажана с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
• 
  Обжаренные кружочки баклажана выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
• 
  Натрите сыр на средней терке
• 
  Приготовьте соус.
  В небольшой миске смешайте майонез, измельченный чеснок и укроп.
  Это будет соус, который добавит закуске пикантности.
• 
  На каждом кружочке баклажана выложите кружочек помидора.
  Сверху на помидор положите немного соуса и натертый сыр.
  Если хотите, можете добавить еще укропа для украшения.
• 
  При желании готовую закуску можно поставить в разогретую до 180°C духовку на 5-7 минут, чтобы сыр слегка расплавился.

Закуска из баклажанов и помидоров готова.

Подавайте закуску горячей или холодной.

Приятного аппетита.