Яйца фаршированные грибами

Яйца, фаршированные грибами — вкусная и сытная закуска, которая подойдет для различных мероприятий и праздников.

Это отварные яйца, разрезанные вдоль на две половинки, с начинкой из мелко нарезанных обжаренных шампиньонов, лука и смешанных со сметаной.

Подавайте закуску в холодном или в теплом виде.

Она вкусно гармонирует со свежими салатами и запеченными овощами.

Для приготовления закуски нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Подготовьте продуты для приготовления закуски.
• 
  Положите яйца в кастрюлю, залейте их холодной водой и поставьте на средний огонь.
  Доведите до кипения.
  Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите яйца ещё 10 минут.
  После этого, отключите плиту и охладите яйца в холодной воде.
• 
  Очистите лук от шелухи и мелко нарежьте.
• 
  Грибы промойте, обсушите и мелко порежьте.
• 
  На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
  Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности (около 3-4 минут).
• 
  Затем добавьте шампиньоны и жарьте до тех пор, пока грибы не выпустят сок и не испарится лишняя влага (примерно 8-10 минут).
  По окончании жарки их подсолите и поперчите по своему вкусу.
• 
  Мелко покрошите зелень.
• 
  Яйца очистите от скорлупы, разрежьте повдоль на две половинки и аккуратно извлеките желтки.
  Желтки разомните вилкой.
• 
  Желтки разомните вилкой или ложкой.
• 
  В миске смешайте отваренные желтки, остывшие грибы с луком, немного порезанной зелени, добавьте сметану и все тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
  Попробуйте начинку и при необходимости добавьте немного соли.
• 
  Аккуратно наполняйте половинки яиц полученной начинкой с грибами и желтками.
  Используйте ложку или кондитерский мешок для более аккуратного фарширования.

Яйца, фаршированные грибами, готовы.

Украсьте их зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита.