Сочни с картошкой

Сочни с картошкой — традиционное русское блюдо, представляющее собой  ароматную выпечку, с мягкой картофельной начинкой.

Их вкусная начинка и хрустящая корочка делают сочни отличным вариантом для семейного обеда или пикника.

Они имеют форму полукруга или треугольника, и их подают как закуску или гарнир к основным блюдам.

Основной компонент сочней — картофель, который комбинируют с разными ингредиентами.

К нему добавляют лук, укроп или грибы, что придаёт блюду особый аромат и насыщенность вкуса.

Тесто для сочней берут как слоёное, так и пресное.

Сочни с картошкой идеально сочетаются с различными напитками, такими как чай, кофе или компот.

Они хорошо дополняют супы, такие как солянка, борщ или щи.

Подавайте их в горячем или в холодном виде.

Они прекрасно сочетаются со сметаной или томатным соусом, что добавляет пикантности.

Это блюдо подходит для любых случаев – от повседневного стола до праздничного угощения, оно радует глаз и насыщает.

Для приготовления блюда нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Промойте хорошо картофель и поместите неочищенные клубни «в мундире» в кастрюлю.
  Залейте их холодной водой и варите до мягкости.
  Обычно это занимает около 20-25 минут.
  После того как картофель сварится, переложите их в холодную воду, чтобы кожура легче снималась.
• 
  Очищенные клубни переложите в глубокую миску и разомните толкушкой или вилкой до состояния пюре.
  Пюре поперчите и подсолите по вкусу.
  Дайте картофельной начинке немного остыть.
• 
  В пюре положите разбитые яйца и сметану.
  Все аккуратно перемешайте.
• 
  Из картофельного пюре сформируйте лепешки.
  Лепешки берите влвжными руками, чтобы они не прилипали к рукам.
  Каждую лепешку обваляйте в муке с двух сторон.
• 
  Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее растительным маслом.
  Обжаривайте сочни с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
  Вы также можете запекать сочни в духовке при температуре 180°C около 25-30 минут, если предпочитаете более здоровый вариант.

Сочни с картошкой готовы.

Это восхитительное и сытное блюдо прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Приятного аппетита.