Вареники с квашеной капустой — традиционное славянское блюдо.
Они представляют собой тонкое тесто, внутри которого начинка из квашеной капусты и лука.
У них нежный вкус с кисловатым оттенком благодаря квашеной капусте.
Подавайте вареники со сметаной, растопленным маслом или жареным луком для более насыщенного вкуса.
Блюдо может быть как основным, так и отличной закуской на праздничном столе.
Вареники с квашеной капустой также подают с такими гарнирами, как картофельное пюре или тушеные овощи, что делает их трапезу сытной и разнообразной.
Вкусным дополнением будут борщ и квас, создавая атмосферу подлинного славянского застолья.
Полейте вареники томатным соусом или кетчупом, чтобы добавить им яркий вкус и немного остроты.
Они сделают блюдо более насыщенным и интересным.
Не забудьте о солёных огурцах или помидорах, придающих этому блюду оригинальность.
Для приготовления вареников нам надо подготовить следующие продукты:
- Для приготовления теста:
- Мука пшеничная 3 стакана
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Вода 1.2 стакана
- Для приготовления начинки:
- Лук репчатый 2-3 шт. средних размеров
- Капуста квашеная 500 г.
- Масло растительное 4 ст. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
-
Подготовьте необходимые продукты для приготовления вареников.
-
Приготовьте тесто.
В глубокой миске смешайте муку и соль.
В центре сделайте углубление и добавьте яйцо, растительное масло и воду. -
Замешивайте тесто до получения однородной массы.
Оно должно быть эластичным и не прилепать к рукам.
Оберните тесто пленкой и дайте постоять 30 минут. -
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку.
Лук очистите и мелко нарежьте. -
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
-
Затем добавьте к нему квашеную капусту, щепотку сахара и перемешайте.
Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне, помешивая, около 10-15 минут.
Посолите и поперчите по вкусу.
Переложите готовую начинку в миску для остывания. -
Слепите вареники.
Раскатайте тесто в тонкий пласт. -
Вырежьте из теста круглые кружки (примерно 7-10 см в диаметре).
-
В центр каждого кружка положите начинку и аккуратно соедините края, защипывая их.
-
Аккуратно соедините края вареников защипывая их.
-
Варка вареников.
В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте немного соли.
Опустите вареники в кипящую воду и варите, пока они не всплывут.
Обычно это занимает 5-7 минут.
Вытаскивайте вареники шумовкой.
Вареники с квашеной капустой готовы.
Подавайте их горячими со сметаной или растопленным маслом и посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита.