Тушеная говядина с луком

Говядина, тушеная с луком в томатном соусе, придется по вкусу всем любителям домашней кухни.

Нежное мясо в ароматном томатном соусе — идеальное сочетание для семейного ужина.

Говядина тушеная с луком в томатном соусе вкусно гармонирует с макаронами, картофельным пюре или рисом.

Подайте блюдо с отварными овощами или полентой.

А если вы любите хлеб, то он станет отличным дополнением для того, чтобы собрать оставшийся соус.

Томатный соус придает мясу насыщенный вкус и красивый аппетитный цвет.

При длительном тушении говядина становится невероятно мягкой и тает во рту.

А аромат пряностей — орегано, базилика и майорана — создает в доме неповторимую атмосферу, которая заставляет всех членов семьи собираться за столом.

В процессе приготовления важно не торопиться: медленное тушение позволяет мясу полностью пропитаться специями и томатами.

Если вы хотите сделать вкус более глубоким, вместо воды используйте говяжий бульон.

Он добавит блюду дополнительную насыщенность.

А свежая зелень в конце приготовления, петрушка или базилик, освежит вкус и сделает подачу эффектной.

Для приготовления блюда нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Промойте говяжье мясо под стуей проточной воды.
• 
  Нарежьте говядину кусочками, примерно 2–3 сантиметра.
  Не делайте их слишком мелкими, так как мясо немного уменьшится в размере при тушении.
• 
  Почистите лук и нарежьте его полукольцами.
  Если вы любите более выраженный луковый вкус, нарежьте его тоньше.
• 
  Почистите и измельчите чеснок — можно мелко порубить его ножом или пропустить через пресс.
• 
  Обваляйте мясо в муке.
  В глубокую миску насыпьте муку.
  Добавьте кусочки говядины и аккуратно перемешайте их, чтобы каждый кусочек покрылся тонким слоем муки.
  Это поможет сделать соус более густым и придаст мясу аппетитную корочку.
• 
  Обжарьте мясо.
  Разогрейте в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном растительное масло.
  Выложите кусочки говядины одним слоем, не перегружая сковороду.
  Обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки, это займет примерно 5–7 минут.
  Когда первая партия мяса будет готова, выложите её на тарелку и обжарьте оставшиеся кусочки.
• 
  В ту же сковороду, где жарилось мясо, добавьте немного масла, если нужно.
  Положите нарезанный лук и обжаривайте его около 5 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым
  Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел.
• 
  Верните мясо в сковороду к луку.
  Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
  Влейте томатный соус и добавьте пряности: орегано, базилик, майоран и перемешайте.
  Влейте воду или бульон, чтобы жидкость слегка покрывала мясо.
• 
  Доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
  Накройте крышкой и тушите мясо на медленном огне около полутора часов.
  За это время мясо станет мягким, а соус загустеет.
  За 10 минут до конца приготовления попробуйте блюдо и добавьте соль и перец по вкусу.

Говядина, тушеная с луком в томатном соусе, готова.

Подавайте ее горячей, посыпав свежей зеленью.

Это блюдо станет вашим любимым в будничном меню.

Его можно приготовить заранее — после остывания вкус станет только лучше.

Приятного аппетита.