Шницель из фарша на сковороде — аппетитное блюдо, которое подходит для ужина и для праздничного стола.
Это сочный и нежный кусок мясного фарша, покрытый хрустящей золотистой корочкой.
Шницель из фарша на сковороде имеет много разновидностей, каждая из которых отличается видом используемого мяса, набором специй и составом панировки.
Например, классический шницель приправляется солью и перцем.
Шницель с добавлением зелени — в фарш добавляется мелко нарезанная зелень, такая как петрушка или укроп.
С сыром — внутрь фарша кладется тертый сыр для придания ему дополнительного вкуса.
С грибами — добавляют обжаренные грибы для насыщенного вкуса.
Шницель из фарша свинины в панировке вкусно гармонирует с различными гарнирами.
Так, картофельное пюре— классический выбор, который подчеркнет нежность шницеля.
Жареный картофель— добавит хрустящую текстуру к блюду.
Свежий овощной салат дополняет вкус шницеля.
Для приготовления блюда нам надо подготовить следующие продукты:
- Мясо свиное или готовый свиной фарш 750 г.
- Сухари панировочные 250 г.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло растительное для жарки 100 мл.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
-
Приготовьте фарш из мяса свинины.
Куски мяса прокрутите через мясорубку и положите его в миску.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Вымесите фарш до однородного состояния.
Отбейте хорошо фарш, чтобы он стал плотным, и тогда он не будет разваливаться при готовке.
Для этого фарш соберите в один комок и несколько раз бросьте его на стол. -
Разделите фарш на 5 равных частей.
Из каждой части сформируйте плоские шницели овальной формы. -
Куриные яйца хорошо промойте водой и разбейте из в отдельную миску.
Взбейте яйца до однородной массы. -
В другую миску высыпьте панировочные сухари.
-
Обмакните каждую котлету сначала в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях, чтобы они полностью покрыли шницель.
-
На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Выложите шницели на сковороду и жарьте до золотистой корочки с каждой стороны, около 4-5 минут с каждой стороны.
Убедитесь, что шницели прожарились полностью внутри.
Шницель из фарша свинины в панировке готов.
Подавайте шницели горячими с выбранным гарниром и свежими овощами.
Приятного аппетита.