Рецепты китайских пельменей (цзяоцзы) — это настоящая традиция, которая передается из поколения в поколение.
И что самое приятное — их готовят с мясом, овощами и морепродуктами.
В этой рубрике вы найдёте рецепты традиционных китайских пельменей, включая димсамы, которые готовятся на пару и отличаются особым вкусом начинки.
Поверьте, если вы раньше не пробовали китайские пельмени, эти рецепты станут вашими любимыми!
Начнем с классики — пельменей с мясной начинкой.
Это базовый рецепт, который знает каждая хозяйка в Китае.
Для начинки берут свиной или говяжий фарш, добавляют мелко нарезанный зеленый лук, щепотку имбиря и соевый соус.
Все это перемешивают, заворачивают в тонкое тесто и варят, жарят или готовят на пару.
Уверен, вы уже представляете, какой аромат на вашей кухне.
А вот рецепт для любителей морепродуктов — пельмени с креветками.
Представьте: нежные креветки, пекинская капуста и щепотку имбиря.
Заворачиваем эту красоту в тесто и готовим на пару.
А если вы предпочитаете что-то некалорийное, то вам понравятся вегетарианские пельмени.
Пекинская капуста, морковь, шиитаке и тофу — они вместе создают такую вкуснятину, что даже мясоеды будут просить добавки.
Мой любимый рецепт — пельмени с тыквой и креветками.
Сладкая тыква и нежные креветки — они идеально сочетаются по вкусу.
Эти пельмени особенно популярны в прибрежных регионах Китая.
Готовьте их на пару или обжарьте до легкой корочки.
Любители сочных начинок могут приготовить пельмени с говядиной и пекинской капустой.
Говяжий фарш и пекинская капуста с чесноком и имбирем — и ваши пельмени станут настоящим хитом.
Кстати, если вы хотите чего-то быстрого и эффектного, попробуйте жареные пельмени, или гуйцзян.
Их обжаривают на сковороде до золотистой корочки и доводят до готовности в небольшом количестве воды.
Подавайте их с острым соусом, и ваши гости будут в восторге.
А вот для тех, кто следит за здоровьем — пельмени на пару.
Они готовятся в бамбуковых корзинах, которые придают блюду особый шарм и получаются невероятно нежными
Кстати, что самое интересное в приготовлении китайских пельменей?
Лепка. Раскатайте тесто в тонкие круги, положите начинку в центр и сложите края пополам.
Сделайте маленькие складочки, чтобы пельмени выглядели красиво или защипните края пальцами.
И последний штрих — соусы.
Попробуйте соевый соус с чесноком и зеленым луком, кунжутное масло с каплей уксуса или острый соус чили.
Рецепты китайских пельменей просты в приготовлении, универсальны и подходят как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина.
