Манты с тыквой и фаршем — сочное и ароматное блюдо восточной кухни.
В отличие от классических вариантов, тыква придает начинке легкую сладость и нежную текстуру.
Фарш делает блюдо сытным, а лук добавляет сочность.
Готовьте манты на пару, в мантоварке или мультиварке, которые сохраняют их нежную структуру.
Они вкусно сочетаются с салатами из свежих овощей, маринованным луком и зеленью.
Подавайте их со сметаной, с кетчупом, томатным или чесночным соусом.
Из напитков подойдут зелёный чай или кефир.
Для приготовления мантов нам надо подготовить следующие продукты:
Ингредиенты
Порции: –+
- Для приготовления теста:
- Мука пшеничная 3.5 стакана
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 1 стакан
- Соль ½ ч.л.
- Для приготовления начинки:
- Говяжье мясо или фарш 700 г.
- Тыква 300 г.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 450 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 55 г
Шаги
-
Приготовьте тесто.
В глубокую миску насыпьте просеянную муку, вбейте яйцо и перемешайте.
Добавьте соль и теплую воду. -
Замесите эластичное тесто.
Сначала замешивайте тесто в миске с помощью вилки или ложки. -
Потом переложите его на стол, посыпанный мукой и месите тесто руками.
-
Готовое тесто накройте полотенцем или пленкой и оставьте на 30 минут «отдохнуть».
Если тесто получается густым — добавьте воды, если жидким — добавьте муки.
Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. -
Приготовьте начинку.
Нарежьте мясо мелкими кусочками или прокрутите через мясорубку. -
Тыкву очистите от кожуры и порежьте на кусочки средних размеров.
-
Натрите ее на средней терке или пропустите через мясорубку.
-
Лук мелко нарежьте.
-
Сложите в миску все приготовленные ингредиенты и смешайте их.
Добавьте соль и перец. -
Раскатайте тесто в тонкий пласт.
Разделите его на несколько частей. -
Каждую часть тонко раскатайте и нарежьте на квадраты 8×8 см.
-
В центр каждого квадрата выложите ложку начинки.
-
Соедините противоположные края, придавая форму мантов.
Потом соедините два других края и хорошо защипните их. -
Сварите манты на пару.
Смажьте решетки мантоварки маслом, чтобы они не прилипали к поверхности.
Выложите манты, оставляя между ними расстояние в 2-3 сантиметра.
Готовьте 40–45 минут.
Манты с тыквой и фаршем готовы.
Подавайте их со свежей зеленью и с соусами, какие вам нравятся.
Приятного аппетита.