Курица в сливочном соусе

Курица в сливочном соусе — нежное мясо в ароматном густом соусе

Курица в сливочном соусе — блюдо, которое создаёт ощущение уюта и заботы.

Нежное мясо, мягкое и тающее во рту, в густом ароматном соусе — отличный выбор для семейного обеда или лёгкого ужина.

Блюдо готовится несложно: куриные кусочки слегка обжариваются на сковороде, а затем томятся в нежном соусе.

Получается похоже на классическое тушеное мясо, но без лишних усилий и долгого времени у плиты.

Оно готовится быстро, но выглядит так, будто вы провели весь день у плиты.

Курица в сливочном соусе вкусно гармонирует с рисом, картофельным пюре или макаронами.

Дополните стол свежим овощным салатом или паровыми овощами — и ужин будет полноценным.

А если добавить бокал белого сухого вина или домашнего лимонада, вечер станет особенно приятным.

Для приготовления курицы в сливочном соусе нам понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты
Порции: +5
  • Куриное филе 600 г.
  • Сливки 20% жирности 250 мл.
  • Сливочное масло 50 г.
  • Лук репчатый 1 шт. средних размеров
  • Чеснок 3 зубчика
  • Мука пшеничная 1 ст. л. без горки
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Петрушка свежая для подачи
На порцию
Калории: 280 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 4 г
Шаги
40 мин.Печать
  • Куриное филе порезано тонкими ломтиками
    Возьмите куриное филе и нарежьте его тонкими полосками или аккуратными кубиками.
    Так мясо быстрее прожарится, а соус равномерно обовьёт каждый кусочек.
  • Кусочки куриного филе обжариваются на сковороде на сливочном масле
    На сковороде растопите сливочное масло до мягкого блеска.
    Выложите кусочки куриного филе и обжаривайте на среднем огне до лёгкой золотистой корочки.
    Не переживайте, если внутри мясо ещё не полностью готово — дальше оно будет томиться в соусе.
    Поджаренные кусочки отложите на тарелку и временно уберите в сторону.
  • Лук мелко порезан
    Очистите лук и нарежьте его мелко.
  • На сковороде тушится лук с чесноком в сливках
    На той же сковороде, где жарились кусочки курицы, потушите лук до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
    Добавьте давленый чеснок и перемешайте.
    Через минуту всыпьте муку и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.
    Постепенно влейте сливки, помешивая деревянной ложкой или лопаткой, пока соус не станет густым и блестящим.
  • Кусочки курицы тушатся в сливках
    Когда соус начнёт загущаться, верните курицу обратно в сковороду.
    Хорошо перемешайте, чтобы мясо покрылось соусом со всех сторон.
    Убавьте огонь и дайте блюду потушиться около десяти минут.
    За это время кусочки окончательно пропитаются ароматом сливок и станут особенно мягкими и сочными.
    Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте соль и перец.

Подавайте курицу в сливочном соусе горячей, с любимым гарниром.

Украшением могут послужить свежие травы — например, петрушка или укроп.

Получается красиво и очень аппетитно.

Советы от шефа.

Если вы хотите более насыщенный вкус, добавьте щепотку мускатного ореха или немного тёртого пармезана.

Для диетического варианта используйте обезжиренные сливки и готовьте на антипригарной сковороде без масла.

Если соус получился слишком густым, влейте немного воды или бульона.

Соус можно сделать чуть острее, добавив немного острого или кайенского перца.

Заключение.

Курица в сливочном соусе — идеальное сочетание простоты и изысканности.

Приготовить её сможет даже начинающая хозяйка, а результат приятно удивит всех за столом.

Попробуйте и убедитесь сами — иногда самые лучшие блюда получаются из самых простых ингредиентов.

Приятного аппетита.

 

Рейтинг
Ой, как вкусно!
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.