Капустные котлеты

Капустные котлеты – вкусное и полезное блюдо, которое объединяет нежность и питательные свойства капусты.

Котлеты прекрасно подходят для вегетарианского питания и могут стать отличной заменой мясным блюдам.

Подавайте их горячими или холодными.

Капустные котлеты хорошо гармонируют с различными соусами, такими как соус сливочный, соус сметанный  или с гарниром из картофеля, риса или овощей.

Вы легко их приготовите заранее, что делает их удобным вариантом для семейного ужина или обеда.

Для приготовления котлет нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Хорошо промойте капусту и очистите вилок от верхних листьев.
  Нарежьте капусту мелкой соломкой.
• 
  Бланшируйте капусту.
  Вскипятите воду в кастрюле, добавьте капусту и варите 5-7 минут.
  Откиньте капусту на дуршлаг и дайте ей остыть.
• 
  Лук очистите от шелухи и мелко порежьте.
• 
  В глубокой миске смешайте остуженную капусту, порезанный лук, взбитое яйцо, молотый перец и соль.
  Все хорошо перемешайте, добавьте муку и снова перемешайте.
• 
  Сформируйте из капустной массы круглые котлеты и обваляйте их в муке.
  Если лепешки получились жидковатые, вы можете добавить в них муку и снова перемешать.
• 
  Разогрейте сковороду с растительным маслом.
  Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.
  Потом добавьте на сковороду горячей воды и томатной пасты.
  Накройтесковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите котлеты еще 5-10 минут.

Капустные котлеты готовы.

Перед подачей приправьте их свежей зеленью.

Приятного аппетита.