Эскалоп из свинины

Эскалоп из свинины

Эскалоп из свинины — сочное и нежное мясное блюдо, приготовленное из свиной корейки на кости.

Эскалопы обжариваются на сковороде до золотистой корочки, оставаясь внутри мягкими и сочными.

Для более насыщенного вкуса замаринуйте свинину перед жаркой, оставив её на 30 минут в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и свежих трав.

Это придаст мясу дополнительную сочность и аромат.

Эскалопы вкусно гармонируют с разнообразными гарнирами: картофельным пюре, свежими овощами, зеленью, рисом или легкими салатами.

Он вкусно гармонирует с такими соусами, как ткемали, сливочный, песто и французский.

Для приготовления эскалопов нам надо подготовить следующие продукты:

Ингредиенты
Порции: +3
На порцию
Калории: 543 ккал
Белки: 48 г
Жиры: 38 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Свиная корейка нарезана порционно
    Вымойте и обсушите свиную корейку.
    Нарежьте ее порционными кусками.
    Убедитесь, что на мясе нет лишней влаги, так как это позволит получить хорошую корочку при жарке.
  • Эскалоп отбивается кулинарным молотком
    При необходимости, слегка отбейте мясо кухонным молотком, чтобы эскалопы были равномерной толщины.
    Посолите и поперчите свинину с обеих сторон.
    Можете также добавить другие специи по вкусу, например, паприку или чесночный порошок.
  • Сковорода с маслом разогревается на плите
    Разогрейте сковороду на среднем огне.
    Налейте растительное масло, чтобы покрыть дно сковороды.
  • На сковороде поджаривается эскалоп
    Когда масло хорошо разогреется, выложите эскалопы на сковороду.
    Обжаривайте мясо с одной стороны около 3-4 минут, пока не образуется золотистая корочка.
    Переверните эскалопы и жарьте с другой стороны еще 3-4 минуты, пока мясо не достигнет желаемой степени готовности.
    Проверьте готовность мяса, сделав небольшой надрез ножом.
    Сок, вытекающий из мяса, должен быть прозрачным, а само мясо — нежным и сочным.

Эскалоп из свинины готов.

Подавайте эскалопы горячими с выбранным гарниром и свежей зеленью.

Приятного аппетита.

Рейтинг
Ой, как вкусно!
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.