Бифштекс по-татарски

Бифштекс по-татарски — настоящий кулинарный шедевр, который прекрасно подходит для любителей мяса.

Он подается в сыром виде на холодной тарелке с крупными кусками свежего хлеба или гренками.

Такой подход подчеркнет изысканный вкус мяса и сделает его настоящим деликатесом для любителей кулинарных экспериментов.

К бифштексу по-татарски подойдут различные соусы, подчеркивающие его богатый вкус.

Вот несколько вариантов соусов, которые прекрасно гармонируют с этим мясным блюдом:

Соус с горчицей добавляет пикантности и гармонирует с мясом, создавая интересный контраст.

Используйте обычную или дижонскую горчицу.

Если вы предпочитаете легкие соусы, выберите соус на основе йогурта, смешанного с зеленью, чесноком и лимоном.

Также подавайте бифштекс с соусами на основе грибов:  грибным соусом или бешамель.

Соус с оливковым маслом и лимонным соком с пряностями добавит свежести и легкости блюду.

Применяйте различные сочетания соусов для создания своего уникального вкуса.

Давайте разберем, какие продукты нам понадобятся и как готовить бифштекс по-татарски:

• 
  Тщательно подготовьте мясо.
  Очистите его от пленок и жил, чтобы получить более однородную текстуру.
• После этого нарежьте говядину на небольшие кусочки или пропустите через мясорубку с более грубой решеткой.
  Важно, чтобы фарш сохранил свою сочность и структуру.
• 
  Лук очистите от шелухи и мелко покрошите..
• 
  Переложите нарезанное или прокрученное мясо в миску и добавьте к нему мелко нарезанный лук.
  Лук придаст блюду характерный вкус и аромат.
  После этого посолите и поперчите мясо, тщательно все перемешивая.
  Если хотите, можно добавить немного оливкового масла для насыщенности вкуса.
• 
  Сформируйте из фарша овальные котлеты( бифштексы) толщиной 1-2 см.
• 
  Тщательно вымойте куриное яйцо.
  В чашку аккуратно его разбейте так, чтобы желток не разлился.
  Когда на тарелку выложите сырой бифштекс, положите сверху на него сырой желток и украсьте зеленью.

Бифштекс по-татарски готов.

Теперь можно приступать к подаче.

Подавайте их со свежими овощами, зеленью и любимыми соусами — это добавит не только цвет, но и яркость во вкусе.

Приятного аппетита.