Бефстроганов из говядины — нежные кусочки говядины в сливочно-томатном соусе, приправленном луком и специями.
У блюда богатый вкус и нежная текстура.
Его подают с различными гарнирами: с картофельным пюре, с рисом, с макаронами или гречкой.
Для насыщенного вкуса в соус добавляют грибы, обжаренные вместе с луком.
Если хотите сделать блюдо более диетическим, добавляйте нежирную сметану или йогурт вместо традиционной сметаны.
Его насыщенный вкус и аромат сделают ваш обед или ужин особенным.
Попробуйте приготовить его дома, и вы добавите его в свой список любимых рецептов.
Для приготовления блюда нам надо подготовить следующие продукты:
- Мякоть говядины 500 г.
- Лук репчатый 2 шт. средних размеров
- Томатная паста или 2 ст. л.
- помидоры 3-4 шт. средних размеров
- Масло растительное 3 ст. л.
- Мука пшеничная 1 ст. л.
- Сметана 6 ст. л.
- Свежая зелень: укроп и зеленый лук по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
-
Мясо говядины промойте под струей холодной воды и обсушите бумажными полотенцами.
-
Нарежьте говядину тонкими полосками поперек волокон.
Это поможет мясу остаться мягким при приготовлении. -
Лук очистите от шелухи и нарежьте его полукольцами.
-
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. -
К обжаренному луку добавьте нарезанную говядину.
Обжаривайте мясо на среднем огне до образования румяной корочки, постоянно помешивая. -
Добавьте в сковороду томатную пасту или нарезанные помидоры и хорошо перемешайте.
Затем добавьте пшеничную муку и снова тщательно перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась и не образовала комков. -
Влейте в сковороду сметану и добавьте немного горячей воды или бульона, чтобы получить желаемую консистенцию соуса.
Посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте и доведите до кипения.
Убавьте огонь и тушите на медленном огне около 15-20 минут, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет. -
Покрошите зелень укропа и зеленый лук.
Бефстроганов из говядины готов.
Подавайте бефстроганов горячим, с выбранным гарниром и посыпав зеленью.
Приятного аппетита.