Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре – легкое и питательное блюдо с насыщенным, слегка сладковатым вкусом тыквы.

Он подходит для обеда и ужина, как самостоятельное блюдо или легкое первое блюдо перед основным приемом пищи.

Суп-пюре готовят с добавлением лука, моркови, картофеля и яблок.

Специи, такие как мускатный орех или кориандр, добавляют глубину и интересный аромат.

Они делают вкус супа насыщенным и многогранным.

Тыквенный суп подают с хрустящими сухариками, семечками, зеленью или с кусочками обжаренного бекона.

Суп хорошо сочетается с тостами и лёгкими салатами.

Его едят горячим или холодным.

Тыквенный суп-пюре украшают семечками тыквы или зеленью, что придает блюду эстетический вид и дополнительный вкус.

Для приготовления блюда нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте её средними кубиками.
• 
  Лук и морковь очистите и мелко порежьте.
• 
  Чеснок можно просто раздавить ножом.
• 
  Нарежьте батон кубиками.
• 
  Обжарьте их на сухой сковороде на маленьком огне до золотистого цвета.
• 
  Вглубокой сковороде или кастрюле разогрейте немного оливкового масла.
  Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и чеснок.
  Готовьте на среднем огне около 5 минут, помешивая.
• 
  В кастрюлю к обжаренным овощам добавьте тыкву, залейте овощным бульоном или кипятком так, чтобы жидкость слегка покрывала овощи.
  Посолите и поперчите по вкусу.
  Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20–25 минут, пока тыква не станет мягкой.
• 
  Когда овощи будут готовы, снимите кастрюлю с огня.
  Процедите суп через сито.
  Блендером измельчите сваренные овощи до однородного пюре.
  Понемногу добавляйте бульон к пюре , чтобы получилась густота супа, которая вам нравится.
  Суп-пюре получится однородным и мягким.

Тыквенный суп-пюре готов.

Разлейте суп по тарелкам, положите сухарики и украсьте кунжутом, тыквенными семечками и зеленью.

Приятного аппетита.