Торт Медовик с заварным кремом

Торт Медовик с заварным кремом – классический торт, который любят за его нежный вкус и тонкие слои, пропитанные кремом.

Медовые коржи создают уникальный аромат, наполняя десерт приятной сладостью и легкими карамельными нотками.

Крем из яиц и молока придает торту нежную текстуру, которая буквально тает во рту.

Каждый кусочек Медовика дарит ощущение домашнего уюта и тепла, делая его вкусным завершением любого застолья.

Вкусный торт с чашечкой кофе латте — идеальное сочетание, способное порадовать гурманов.

Для приготовления торта нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Растопите сливочное масло, не доводя до кипения и снимите с огня.
• 
  Разбейте яйца в кастрюлю, положите сахар и мед.
  Добавьте растопленное сливочное масло.
  Аккуратно размешайте венчиком или вилкой.
  Кастрюлю поставьте на водяную баню и нагревайте помешивая, но не доводите до кипения.
  В горячую массу положите гашеную соду, все перемешайте и прогревайте 1-2 минуты.
  Затем кастрюлю снимите с водяной бани.
• 
  В подостывшую, но горячую сливочно-медовую массу, высыпьте просеянную муку и перемешайте ложкой.
• 
  Отставьте тесто в сторону на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.
• 
  На стол насыпьте оставшуюся муку и выложите приготовленное тесто.
  Вмешайте в тесто насыпанную муку руками.
  Тесто должно получиться мягким и слегка прилипать к рукам.
• 
  Порежьте тесто на 8 частей и скатайте их в колобки.
  Разложите колобки на подносе, который посыпан мукой, чтобы тесто не прилипало.
  Прикройте колобки полотенцом, чтобы они не подсохли.

  Каждую часть раскатайте в тонкий круг и выпекайте в разогретой до 180°C духовке по 5-7 минут.
  Остудите готовые коржи.

• 
  Возьмите один колобок и раскатайте его в тонкий пласт круглой формы.
• 
  Переложите его на противень и выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов.
  Время выпекания около 10 минут, чтобы поверхность коржа стала золотистой.
  Таким же способом выпекайте и все остальные коржи.
  Когда корж достанете из духовки, то сразу, пока он не остыл, обрежьте у него края по диаметру формы, в которой будет собираться торт.
  Обрезанные края сложите в тарелку.
  Они пригодятся для посыпки торта.
• 
  Приготовьте заварной крем.
  В кастрюле размешайте яйца с сахаром и ванилином.
  Постепенно добавляйте муку, продолжая смешивать до получения однородной массы.
• 
  Затем добавьте молоко и размешайте, чтобы не было комочков.
• 
  Кастрюлю с яичной смесью и молоком поставьте на малый огонь и как только кремовая смесь начнет густеть, снимите ее с огня.
  Дайте крему остыть.
• 
  Взбейте размягченное сливочное масло миксером.
  Взбитое масло положите к остывшему заварному крему.
• 
  И снова взбивайте миксером на высокой скорости заварной крем с маслом.
  Заварной крем готов.
• 
  Сборка торта.
  Промажьте каждый корж кремом, укладывая их друг на друга.
  Верх и бока торта также покройте кремом.
  Украсьте торт измельченными остатками коржей.
  Оставьте торт пропитываться в холодильнике минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь.

Торт Медовик с заварным кремом готов.

Наслаждайтесь своим Медовиком.

Приятного аппетита.