Тефтели с рисом

Тефтели с рисом — традиционное блюдо, которое готовится на кухнях многих культур.

Одной из главных причин популярности мясных тефтелей с рисом и томатным соусом — простота их приготовления.

.Сочетание мяса, риса и томатного соуса обеспечивает богатый и насыщенный вкус этого блюда.

Такое блюдо вкусно гармонирует с блюдами из картофеля, такими как картофельные драники или отварной картофель и с макаронными блюдами.

Для приготовления тефтелей нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кусочками.
• 
  Морковь помойте, очистите от кожуры и порежьте или натрите на средней терке.
• 
  Рис замочите на 10 минут в воде, затем промойте его в холодной воде.
• 
  В большой кастрюле нагрейте воду до кипения.
  Положите рис в воду и варите его до готовности.
• 
  Сваренный рис откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
• 
  Пока рис варится, разогрейте сковороду с растительным маслом.
  Сначала выложите лук и обжарьте его до мягкого состояния.
  Затем добавьте морковь и жарьте еще 3-4 минуты перемешивая, чтобы зажарка не пригорела.
  Когда она поджарится, уберите с огня и охладите.
• 
  В большой миске смешайте свиной фарш с охлажденной зажаркой и вареным рисом.
  Добавьте в фарш яйца, соль, перец и хорошо перемешайте.
  Фарш для тефтелей готов.
• 
  Слепите небольшие тефтели при помощи ложки, смоченной в воде или мокрыми руками, чтобы не прилипал фарш.
  Пшеничную муку насыпьте на плоскую тарелку и получившиеся тефтели обкатайте в муке.
• 
  На разогретую сковороду с растительным маслом выложите тефтели и обжаривайте их, со всех сторон, до появления золотистой корочки.
• 
  Поджаренные тефтели переложите в кастрюлю.
• 
  Приготовьте томатный соус.
  Вскипятите стакан кипятка.
  В чашку положите томатную пасту и сметану.
  Подсолите и поперчите.
  Добавьте давленый чеснок.
  Все перемешайте.
  Все перемешайте.
• 
  Приготовленным соусом залейте тефтели в кастрюле, чтобы соус полностью покрыл тефтели.
  Кастрюлю с тефтелями поставьте на огонь.
• 
  После закипания убавьте огонь, а кастрюлю накройте крышкой.
  За 15 минут до готовности положите в кастрюлю лавровый лист.
  Тушите тефтели на маленьком огне около 30-40 минут.

Тефтели с рисом и подливой готовы.

Подавайте их горячими и с добавлением сметаны и зелени.

Приятного аппетита.