Свекла по-корейски

Свекла по-корейски – яркое и полезное блюдо, которое вписывается в повседневное и в праздничное меню.

Свежая свекла известна своими питательными свойствами и богатым составом витаминов и минералов.

Приготовление салата не займет много времени, но результат порадует необычным вкусом и ярким цветом.

Для усиления вкуса, вы можете добавить к свекле морковь, зеленый лук и перец.

Свекла  станет вкусным гарниром к мясным блюдам, таким как рулет из говядины или свиной стейк.

Эти компоненты разнообразят цветовую гамму блюда.

Для приготовления салата нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Свеклу тщательно вымойте, очистите и натрите на тёрке.
  Можно использовать терку для корейской моркови, чтобы получить более тонкие полоски.
  Положите натертую свеклу в кастрюльку, немного подсолите и слегка помните руками, чтоты свекла пустила сок.
• 
  Лук нарежьте полукольцами или мелко покрошите.
• 
  Зерна кориандра слегка обжарьте на сухой горячей сковороде.
  В ступке их измельчите.
• 
  Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
• 
  В большую миску с натёртой свеклой, положите чеснок, молотый кориандр, сахар, готовую корейскую приправу для овощей и, по желанию, острый и черный молотый перцы.
  Не перемешивайте.
• 
  На разогретую сковороду с маслом выложите лук и обжарьте его до золотистого цвета.
• Снимите сковороду с горячим маслом с плиты и сразу вылейте его в миску со свеклой и специями.
  Положите весь обжаренный лук и перемешайте.
  Добавьте столовую ложку уксусной эссенции и еща раз хорошо перемешайте.
  Оставьте салат настаиваться в холодильнике на 30-60 минут.

Свекла по-корейски готова.

Приятного аппетита.