Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками — вкусное и питательное блюдо, он символ уюта и семейного обеда.

Суп объединяет в себе ароматный бульон, нежные фрикадельки из мясного фарша, свежие овощи и пряности.

Фрикадельки, мягкие и сочные, придают блюду особый шарм и делают его сытным и аппетитным.

Положите в суп сухарики с чесноком или ешьте его с чесночными гренками.

Он готовится быстро, что делает его отличным выбором для семейного обеда или ужина.

Аромат этого блюда не оставит равнодушным ни одного гурмана, а теплое удовольствие от каждой ложки супа будет незабываемым.

Для приготовления супа мы возьмем следующие продукты:

• 
  Возьмем мясо с косточкой.
  Мясо промоем под краном прохладной водой.
  Для вкусного навара желательно взять говяжью грудинку.
  Нальем в кастрюлю воду, положим мясо и поставим на плиту на средний огонь.
• 
  Когда начинает подниматься пена, убираем ее шумовкой.
  Бульон немного подсаливаем и кладем в него головку лука, небольшую морковку и горошины черного перца.
  Бульон с мясной косточкой варим 1,5 часа.
• 
  Пока бульон варится, промоем и почистим картошку.
  Нарежем ее брусочками.
• 
  Лук очистим от шелухи и порежем маленькими кусочками.
• 
  Морковь натрем на терке.
• 
  Разогреем сковороду с растительным маслом.
  Сначала обжарим нарезанный лук до золотистого цвета.
  Потом добавляем натертую морковь.
  Все перемешиваем и поджариваем несколько минут.
  В сковороду подливаем бульон из кастрюли и тушим овощи 3-5 минут на малом огне.
• 
  В мясной фарш добавляем нарезанный лук.
  Фарш подсаливаем и перчим.
  Все хорошо перемешиваем.
  Если фарш получился сухим, то добавляем воду и снова перемешиваем.
• 
  Делаем из фарша фрикадельки.
  Размеры фрикаделек делайте какие вам нравятся, большие, средние или маленькие, на ваш вкус.
  Чтобы фрикадельки не развалились во время варки, можно сделать следующее:
  1. Заморозить фрикадельки в морозильнике.
  2. Добавить в фарш яйцо,
  3. Отбить фарш об стол, чтобы он стал плотным.
  4. Обваляйте фрикадельки в муке.
• 
  Когда мясной бульон в кастрюле сварится, выкладываем в него приготовленные фрикадельки.
  Появившуюся пену убираем шумовкой и в кастрюлю кладем порезанный картофель.
  Бульон с фрикадельками и картофелем варим 15 минут и кладем в него поджаренные овощи и листики лаврушки.
  Варим бульон еще 10-15 минут.
• 
  Суп сварился.
  Кастрюлю закрываем крышкой и даем настояться супу 20-30 минут.

Суп с фрикадельками готов.

Приятного аппетита.