Суп гаспачо

Суп гаспачо

Суп гаспачо – известное блюдо испанской кухни, которое популярно во многих странах мира.

Гаспачо – настоящая находка для тех, кто предпочитает легкие и здоровые блюда.

Он прекрасно подходит для горячего летнего дня, его освежающий вкус и нежная консистенция становятся спасением от жары.

Суп гаспачо имеет насыщенный вкус спелых помидоров, свежести огурца и ароматов свежих трав.

Безусловным плюсом этого блюда является его легкость и низкая калорийность.

Основные ингредиенты супа: спелые помидоры, огурцы, сладкий перец, лук, чеснок, оливковое масло, уксус, свежая зелень и специи.

В супе вкусно дополняют друг друга томаты и базилик.

Все компоненты смешиваются в блендере до состояния однородной массы, потом суп охлаждается в холодильнике.

Готовый гаспачо подается с кусочками свежего огурца, помидоров, лука и свежего хлеба.

Гаспачо ценится и любим за свою простоту и универсальность.

Он подается как холодный закусочный суп и как основное блюдо.

Готовится гаспачо быстро, что делает его отличным выбором для быстрого приготовления ужина в будний день.

Для приготовления супа нам надо подготовить следующие продукты:

Ингредиенты
Порции: +6
  • Помидоры 13 шт. средних размеров
  • Вода  стакана
  • Огурцы 2 шт. средних размеров
  • Перец болгарский 2 шт. средних размеров
  • Масло оливковое 4.5 ст. л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лук красный 1 шт.
  • Уксус яблочный 1.5 ст. л.
  • Свежая зелень по выбору: базилик, укроп, петрушка или кинза 7-10 веточек
  • Соль по вкусу
На порцию
Калории: 150 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 10 г
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Овощи промываются под струей воды
    Подготовьте продукты.
    Помидоры, огурцы, болгарский перец, чеснок, зелень и лук тщательно вымойте.
  • Бланшируем помидоры
    Помидоры залейте кипятком на несколько минут и снимите с них кожицу.
  • Помидоры порезаны дольками
    Нарежьте их дольками.
  • Огурцы мелко режем
    Огурцы нарежьте кубиками.
  • Чеснок измельчен.
    Чеснок очистите от шелухи и мелко покрошите или пропустите через пресс.
  • Лук мелко порезан
    Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
  • В миске лежит порезанный лук
    Сложите нарезанный лук в миску и залейте его яблочным уксусом для маринования на полчаса.
    Потом уксус слейте.
  • В духовке запекаются болгарские перцы
    Запеките болгарские перцы в духовке.
    Разогрейте духовку до 180 градусов.
    Болгарский перец положите на противень с пергаментной бумагой и запекайте их в духовке 10-15 минут.
  • Болгарский перец порезан кусочками
    Перцы достаньте из духовки, охладите, очистите от кожицы, удалите семена и порежьте кусочками.
  • Листья базилика мелко порезаны.
    Зелень мелко покрошите и сложите ее в отдельную миску.
    Положите чеснок, немного подсолите и разотрите смесь ложкой или пестиком.
    Добавьте оливковое масло, аккуратно перемешайте и отставьте в сторону на 15 минут.
  • В блендер сложены овощи для измельчения
    Все подготовленные овощи, включая помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень с чесноком и лук, поместите в блендер.
    Измельчите всё до однородной консистенции.
    Добавьте соль по вкусу.
  • В холодильник поставлен суп
    Суп перелейте в кастрюльку и добавьте 0,8 стакана холодной кипяченой воды.
    Количество воды добавляйте осторожно, чтобы суп не получился жидким.
    Перемешайте и дайте настояться в холодильнике минимум 2 часа, чтобы все вкусы смешались.

Суп гаспачо готов.

Подавайте гаспачо холодным, украсив сверху нарезанными огурцами, зеленью и мелкими кубиками белого хлеба.

Вы можете дополнительно полить суп капелькой оливкового масла и украсить веточкой петрушки.

Приятного аппетита.

 

Рейтинг
Ой, как вкусно!
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.