Кетчуп из томатной пасты — популярный соус, который любят за его яркий вкус и универсальность.
Он изготавливается на основе томатной пасты, в которую добавляются специи и пряности.
У соуса сладковатый с кислинкой вкус, который идеально дополняет различные блюда.
Используйте его как добавку к мясным блюдам, например, к запеченной свинине.
Нанесите на мясо слой кетчупа, смешанного с чесноком и специями, и запекайте до золотистой корочки.
Это придаст блюду насыщенный вкус и аромат.
Смешайте кетчуп с горчицей и медом, чтобы получить сладко-острый соус, который украсит стейки и шашлыки.
Используйте его в маринаде для запекания курицы или при приготовлении пиццы.
Кетчуп из томатной пасты вкусно гармонирует с овощами, придавая им пикантность.
Добавьте его в картофельные запеканки или используйте как соус для картофеля фри.
Подавайте кетчуп к различным овощным тарталеткам или используйте как дип для крекеров и чипсов.
Для создания интересных блюд попробуйте применить кетчуп в сочетании с другими соусами.
Классическое сочетание с майонезом превращает его в альтернативу заправке для салатов, добавляя свежести и изысканности.
Для приготовления кетчупа нам надо подготовить следующие продукты:
- Томатная паста 250 г.
- Лук репчатый 1 шт. средних размеров
- Чеснок 2-3 зубчика
- Сахар-песок 2.5 ст. л.
- Паприка 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Пряности, какие вам нравятся: душистый горошек, гвоздика, лавровый лист по вкусу
- Вода 300 мл.
- Соль ½ ст. л.
-
Подготовьте необходимые продукты.
-
Мелко нарежьте лук.
-
Чеснок очистите от шелухи и измельчите ножом или натрите на терке.
-
В небольшой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла (по желанию) и обжарьте нарезанный лук на среднем огне до золотистого цвета.
Затем добавьте к луку чеснок и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты, пока не появится приятный аромат. -
После этого добавьте к луку томатную пасту и тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно распределилась.
Постепенно влейте 300 мл воды, помешивая, чтобы избежать комков.
Далее добавьте сахар, соль по вкусу, лавровый лист, душистый перец и гвоздику, а также паприку.
Эти специи придадут кетчупу насыщенный вкус.
Доведите массу до кипения, затем уменьшите огонь и дайте соусу покипеть на среднем огне примерно 20-30 минут.
В процессе приготовления помешивайте кетчуп, чтобы он не пригорал ко дну кастрюли.
Если смесь слишком густая, можно добавить немного воды; если она получается слишком жидкой — просто проварите дольше.
В конце приготовления уберите лавровый лист и гвоздику, а затем остудите кетчуп и переложите его в банку или контейнер.
Кетчуп из томатной пасты готов.
Приятного аппетита.