Соус ткемали

Соус ткемали, как символ грузинской культуры, известен своим уникальным вкусом и ароматом.

Он обычное блюдо превращает в настоящее гастрономическое удовольствие.

Его вкус наполнен сладостью спелых слив, ароматом чеснока, сушеных трав, свежей зелени и пряностей с острой ноткой красного перца.

Консистенция соуса варьируется от густой до более жидкой.

Соус ткемали вкусно дополняет мясные и куриные блюда.

Он используется при приготовлении супа харчо.

Он отлично подходит к жареной рыбе и овощам.

Ткемали — универсальный соус, способный удовлетворить самые изысканные вкусовые пристрастия.

Его вкус и аромат уносят нас в мир грузинской гастрономии.

Для приготовления соуса нам надо подготовить продукты:

• 
  Вымойте алычу или сливы и выложите их в кастрюлю.
  Добавьте воды и поставьте на огонь.
  Как вода закипит, убавьте огонь и варите ягоды 15-20 минут.
  Когда кожица от ягод начнет отходить и отделяются косточки, значит ягоды готовы.
• 
  Пока ягоды варятся, нашинкуйте мелко кинзу, укроп и петрушку.
• 
  Очистите чеснок от шелухи и измельчите.
• 
  Готовые ягоды переложите в чашку с ситом и перетрите их, чтобы отделить кожицу и косточки от мякоти.
  Мы приготовили пюре.
• 
  В пюре добавьте кинзу и сушеные травы: хмели-сунели, перец чили, кориандр и мяту.
  Положите сахар и посолите по вкусу.
  Все аккуратно перемешайте и поставьте соус на огонь.
  Как соус начнет закипать убавьте огонь .
  Варите соус около 5минут помешивая.

Соус ткемали готов.

Приятного аппетита.