Соус Альфредо

Соус Альфредо — традиционный итальянский соус, который славится своей гладкой текстурой и богатым сливочным вкусом.

Его подают с разными видами паст, с блюдами из курицы или морепродуктов.

Основные ингредиенты соуса включают сливки, масло и сыр пармезан, что создает удивительное сочетание вкусов.

Этот соус служит основой для класической пасты феттучини и выступает как дополнение к разнообразным кулинарным блюдам.

Для приготовления соуса нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Пармезан натрите на мелкой тёрке.
  Важно, чтобы сыр был мелким, так он лучше растает в соусе.
• 
  В небольшой сотейник или сковороду с толстым дном добавьте сливочное масло и растопите его на среднем огне.
  Масло должно стать жидким, но не закипать.
• 
  В растопленное масло влейте сливки.
  Уменьшите огонь до слабого и аккуратно перемешивайте смесь, чтобы масло соединилось со сливками.
  Продолжайте нагревать сливочно-масляную смесь, пока она не начнет немного густеть.
  Это займет примерно 3-4 минуты.
  Важно не давать соусу кипеть, чтобы он не потерял свою нежную текстуру.
• 
  Когда соус станет чуть гуще, постепенно добавьте тёртый пармезан, постоянно помешивая, чтобы сыр плавно растаял и равномерно распределился по всему соусу.
• 
  Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
  Перемешайте и дайте соусу настояться на слабом огне еще 1-2 минуты, чтобы все ингредиенты соединились.

Соус Альфредо готов.

Приятного аппетита.