Шакшука — традиционное блюдо, популярное в Северной Африке и на Ближнем Востоке.
Основа этого блюда — яйца, приготовленные в ароматном томатном соусе с овощами и специями.
Она обладает насыщенным вкусом благодаря сочетанию свежих овощей, специй и зелени, что делает её вкусным выбором для сытного и полезного завтрака.
Блюдо прекрасно подходит и для лёгкого ужина.
Шакшука готовится в разных вариантах в зависимости от предпочтений и региональных особенностей.
Зеленая шакшука готовится с овощами, такими как шпинат и зелёный перец.
В сырную шакшуку добавляют мягкий сыр.
В мясную — кладут колбаски или фарш для дополнительного вкуса и сытности.
Еще добавляют разные соусы и новые ингредиенты для создания ее уникального варианта.
Шакшуку подают с различными гарнирами, такими как свежий хлеб или лаваш, который макают в соус.
Она хорошо дополняет вкус риса или кускуса и вкусно гармонирует со свежими салатами.
Для приготовления этого блюда нам надо подготовить следующие продукты:
- Яйцо куриное 6 шт. средних размеров
- Томатная паста или протертую мякоть томатов 4 ст. л.
- Лук репчатый 2 шт. средних размеров
- Чеснок 4 зубчика
- Помидоры 4 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Масло оливковое 6 ст. л.
- Паприка молотая 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Сахар-песок ½ ч.л.
- Соль по вкусу
- Пряности, какие вам нравятся: зира, тмин, кориандр по вкусу
- Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
- Чеснок мелко нашинкуйте.
- Болгарский перец нарежьте соломкой.
- Помидоры порежьте кусочками.
- Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.
Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте болгарский перец обжаривайте 5-7 минут до мягкости. - Приготовьте томатный соус.
Добавьте помидоры и томатную пасту в сковороду и посыпьте зирой, тмином и паприкой
Тушите соус на среднем огне 10-15 минут, пока помидоры не станут мягкими, и соус не загустеет.
При необходимости добавьте немного воды. - Ложкой сделайте небольшие углубления в соусе и аккуратно вбейте в них яйца.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне до готовности яиц (белок должен схватиться, а желток остаться немного жидким). - Посыпьте готовую шакшуку нарезанной кинзой или кориандром и крошками сыра фета.
Украсьте свежими листочками базилика
Шакшука готова.
Подавайте ее горячей с ломтиками свежего хлеба или лаваша.
Приятного аппетита!