Салат с жареными опятами, фасолью и маринованными огурцами — яркий микс текстур и вкусов.
Представьте: ароматные грибы, зажаренные до золотистой корочки, нежная фасоль и хрустящие маринованные огурчики, политые сливочно-горчичной заправкой.
Звучит аппетитно?
Это тот самый салат, который станет вашим новым фаворитом!
Готовится всего за 30 минут, так что вы легко справитесь с этим после работы.
Он хорошо подойдет для сытного обеда или легкого ужина.
А если дополнить его курицей-гриль, рыбой или молодым картофелем — получится полноценный праздничный стол.
Теплые опята и холодные огурцы создают вкусовой контраст, от которого невозможно отказаться.
Попробуйте салат с жареными опятами фасолью и огурцами — вкус осени в тарелке.
Для приготовления салата нам понадобятся следующие продукты:
- Опята свежие или замороженные 300 г.
- Фасоль консервированная (белая или красная) 1 банка
- Маринованные огурцы 4 шт. средних размеров
- Лук репчатый 1 шт. средних размеров
- Зелень (укроп, петрушка) 1 пучок небольшой
- Масло растительное — для жарки 2 ст. л.
- Для приготовления соуса:
- Сметана 3 ст. л.
- Горчица 1 ч.л.
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
-
Если опята свежие, очистите от земли, промойте и нарежьте крупными кусочками.
Если замороженные — размораживать не нужно. -
Лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета.
-
Добавьте грибы, посолите, поперчите и жарьте десять-пятнадцать минут до готовности.
-
Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте и обсушите.
-
Огурцы нарежьте соломкой, зелень измельчите.
-
Зелень промойте, обсушите и измельчите.
-
Приготовьте соус для салата.
Смешайте сметану, горчицу и лимонный сок. -
Смешайте в миске фасоль, огурцы, зелень и теплые опята с луком.
Полейте салат соусом и аккуратно перемешайте.
Можно посыпать салат свежей зеленью или добавить ломтик лимона для декора.
Салат с жареными опятами, фасолью и маринованными огурцами готов.
Подавайте сразу, пока грибы теплые, — так вкус максимально раскрывается.
Хранить его стоит не дольше суток, иначе огурцы потеряют хруст.
Приятного аппетита!
Этот салат станет вашим новым фаворитом для будней и праздников.
