Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами – яркое и полезное блюдо.
Он объединяет сладость чернослива, насыщенный вкус свеклы и хрустящих орехов.
Он вкусно подходит для праздничного стола и для повседневного обеда.
Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам, например, жаркому из свинины с картошкой, тефтелям с рисом или эскалопу из свинины.
Для приготовления салата нам надо подготовить следующие продукты:
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла 2 шт. средних размеров
- Чернослив без косточек 100 г.
- Грецкие орехи подавленные 6 ст. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Для заправки:
- Майонез 3 ст. л.
- Сметана 2 ст. л.
На порцию
Калории: 210 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 24 г
Шаги
-
Промойте свеклу под холодной водой, удалите грязь с кожицы.
Отварите свеклу в кожуре до готовности (приблизительно 40-50 минут).
Готовая свекла должна быть мягкой, но не разваренной. -
После варки дайте свекле остыть, затем очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.
-
Чернослив промойте под теплой водой, чтобы удалить остатки пыли.
Если он жёсткий, замочите его в тёплой воде на 15-20 минут.
После этого нарежьте чернослив мелкими кусочками. -
Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде в течение 5-7 минут до золотистого цвета.
Это придаст им особый аромат и вкус. -
Измельчите обжаренные орехи ножом или подавите их в ступке.
-
Очистите чеснок и нарежьте его мелко или пропустите через чеснокодавку.
-
В глубокой миске соедините нарезанную свеклу, чернослив, орехи и чеснок.
Добавьте соль и черный перец по вкусу. -
Приготовление соуса.
В отдельной миске смешайте майонез и сметану.
Хорошо перемешайте до однородной консистенции. -
Залейте салат соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
Дайте салату настояться в холодильнике примерно 20-30 минут перед подачей.
Это позволит вкусам лучше смешаться.
Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами готов.
Приятного аппетита.