Салат цезарь

Салат цезарь — знаменитое блюдо с идеальным балансом ароматов и вкусовых ощущений.

Он привлекает своей простотой приготовления и богатым вкусом.

Основа салата — свежий листовой салат: римский или айсберг.

Он подается с соусом, содержащим чеснок, пармезан, оливковое масло, яичные желтки, горчицу и лимонный сок.

Рецепт этого салата имеет много вариантов.

Взамен листового салата берут пекинскую капусту.

Любители морепродуктов готовят салат с креветками или лососем, добавив соевый соус.

В других вариантах рецепта  добавляется  мясо: говядина или свинина и разные виды сыров.

Салат вкусно сочетается с запеченными куриными крылышками.

Для приготовления салата нам надо взять следующие продукты:

• 
  Куриные грудки промыть под проточной холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и очистить от пленок.
  Филе нарежьте на куски толщиной в 1см.
  Кусочки подсолите и поперчите.
• 
  Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите кусочки филе и обжарьте их с двух сторон.
  Когда кусочки покроются румяной корочкой, значит они уже готовы.
  Поджареное мясо выкладываем на тарелку и остужаем.
  Кусочки промакиваем бумажными салфетками, чтбы убрать лишнее масло.
• 
  Белый хлеб нарезаем кубиками и выкладываем на противень.
• 
  На разогретую сковороду капните немного оливкового масла.
  Положите очищенный и давленый чеснок и немного его обжарьте.
  Добавьте к чесноку нарезанный батон и поджаривайте их до золотистой корочки.
• 
  Листья пекинской капусты порежьте на средние куски.
• 
  Помидоры помойте и нарежьте их на 4-5 долек.
• 
  Сыр натрите на средней терке.
• 
  Остывшее филе курицы нарежьте тонкими брусочками.
• 
  Сварите яйца, охладите и очистите от скорлупы.
  Каждое яйцо разрезать на 4 половинки.
• 
  Приготовьте соус.
  В глубокой чашке смешайте тертый сыр, сливки, горчицу, сахар и выдавите лимон.
  Добавьте измельченный чеснок.
  Все перемешайте.
  Соус подсолите и поперчите.
• 
  В чашку выложите нарезанную пекинскую капусту.
  Полейте капусту соусом.
  На капусту положите кусочки курицы, порезанные яйца и помидоры.
  Салат посыпьте тертым сыром и положите поджаренные сухарики.
  Сухарики выкладывайте в салат перед самой подачей, так как они размокают.

Салат цезарь готов.

Приятного аппетита.