Рулетики из баклажанов с сыром

Рулетики из баклажанов с сыром — настоящая находка для любителей вегетарианской кухни.

Они отлично подходят в качестве закуски на праздничный стол.

Если вам захотелось перекусить, то рулетики из баклажанов станут аппетитным выбором.

Ароматные и вкусные, они не оставят вас равнодушными.

Они хорошо сочетаются с соусом на основе йогурта, томатным соусом или с маслом и лимонным соком.

Приступим к их приготовлению.

Нам понадобятся следующие продукты:

• 
  Сначала приготовим баклажаны.
  Нарежем их повдоль на тонкие ломтики толщиной около 0,5 см.
  Посолим каждый ломтик баклажана и оставим на 10-15 минут, чтобы сок вышел и баклажаны не будут горчить.
  Затем промоем каждый ломтик холодной водой и выложим на бумажные полотенца для удаления лишней влаги.
• 
  Разогреем сковороду на среднем огне.
  Смажем поверхность маслом и аккуратно обжарим ломтики со всех сторон до золотистого цвета.
• 
  Теперь займемся начинкой для наших рулетиков.
  В миске смешаем любой мягкий сыр, оливковое масло и измельченный чеснок.
  Посолим и поперчим по вкусу.
  Добавим свои любимые специи для большего разнообразия вкусовых нюансов.
• 
  На каждый ломтик баклажана нанесем небольшое количество приготовленной начинки, примерно 1 столовую ложку.
  Аккуратно свернем баклажаны в рулетики.
  Закрепим рулетики с помощью зубочисток или деревянных шпажек — таким образом, начинка будет надежно закреплена.
• 
  Вкусные и ароматные рулетики из баклажанов готовы.
  Уберем зубочистки или шпажки, на которых они были закреплены и украсим их свежей зеленью.

Рулетики из баклажанов готовы.

Подаем их теплыми или охлажденными, как горячую закуску или дополнение к главному блюду.

Приятного аппетита.