Рис с карри

Рис с карри — яркое, ароматное блюдо с насыщенным вкусом специй и лёгкой остротой.

Золотистый цвет риса пробуждает аппетит, а нежные нотки имбиря и чеснока придают ему особую пикантность.

Рис с карри вкусно сочетается с мясными и рыбными блюдами, с овощами и соусами или подаётся как самостоятельное блюдо.

Его едят за обедом и за праздничным столом.

Для приготовления блюда нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Нарежьте лук мелкими кубиками, имбирь натрите на мелкой тёрке, а чеснок измельчите. Вскипятите бульон.
• 
  Корень имбиря натрите на мелкой тёрке
• 
  Чеснок измельчите ножом.
• 
  В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
  Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета, около 5 минут.
  Когда лук станет мягким и ароматным, добавьте чеснок, имбирь, карри, молотый кориандр и перцы.
  Обжаривайте всё вместе ещё 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свои ароматы.
• 
  Промойте рис холодной водой.
  Обсушите рис на полотенце.
• 
  Добавьте промытый и обсушенный рис на сковороду к луку и специям.
  Перемешайте, чтобы рис пропитался специями и маслом.
  Обжаривайте 2-3 минуты при постоянном помешивании.
• 
  Влейте горячий бульон в сковороду с рисом.
  Рис должен полностью покрыт бульоном.
  Посолите по вкусу.
  Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите рис 15-20 минут, пока вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким.
• 
  После приготовления снимите рис с огня и оставьте под крышкой на 5-10 минут.
  Это позволит рису полностью впитать все ароматы специй.
  Рис с карри получится нежным, пряным и с богатым ароматом, который не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов

Рис с карри готов.

Перед подачей украсьте рис свежей зеленью.

Приятного аппетита.