Пожарские котлеты

Пожарские котлеты

Пожарские котлеты — известное и любимое блюдо русской кухни, которое завоевало популярность благодаря своей необычайной сочности и нежности.

Это котлеты из рубленого куриного мяса, смешанного с хлебом, размоченным в сливках, что придает им особую мягкость и изысканный вкус.

По легенде, рецепт Пожарских котлет был создан княгиней Пожарской, которая угостила ими самого императора.

Пожарские котлеты — вкусное и универсальное блюдо, которое  адаптируют под разные вкусовые предпочтения и ситуации.

Они подаются с различными гарнирами, которые подчеркнут их нежный вкус и текстуру.

Традиционно с котлетами подаются такие гарниры, как:

картофельное пюре: мягкое и воздушное пюре прекрасно дополняет сочные котлеты,

отварной рис: легкий и нейтральный вкус риса позволяет котлетам оставаться в центре внимания,

овощные гарниры: тушеные или запеченные овощи: брокколи, морковь или цветная капуста, добавляют блюду свежести и витаминов,

гречневая каша: классическое русское сочетание, которое прекрасно гармонирует с вкусом куриных котлет.

Пожарские котлеты — настоящее украшение любого стола.

Давайте приготовим их дома, и вы будете поражены их нежностью и сочностью.

Для приготовления котлет нам надо подготовить следующие продукты:

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 350 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 10 г
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Сырое куриное филе нарезано кусочками
    Нарежьте куриное филе маленькими кусочками.
  • Белый хлеб нарезан на маленькие кубики
    Нарежьте белый хлеб на кусочки и замочите его в сливках на 5-10 минут.
  • Лук мелко порезан
    Лук очистите от шелухи и очень мелко нарежьте или измельчите в блендере.
    Лук необходимо измельчить до консистенции пюре.
  • На сковороде обжаривается лук
    Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности.
  • В миске лежит готовый фарш
    В миске смешайте куриное филе, обжаренный лук, размоченный в сливках хлеб и яйцо.
    Посолите и поперчите по вкусу.
    Пропустите смесь через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
    Получившийся фарш уберите в холодильник, чтобы он настоялся и приобрел плотность.
  • Из фарша сформированы котлеты
    Сформируйте из фарша небольшие котлеты овальной формы.
    Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.
  • На сковороде обжариваются котлеты
    На сковороде разогрейте растительное масло.
    Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
  • В духовке котлеты запекаются до готовности
    Переложите обжаренные котлеты на противень.
    Доведите котлеты до готовности в разогретой до 180°C духовке в течение 10 минут.

Пожарские котлеты готовы.

Подавайте их горячими с гарниром на ваш выбор.

Приятного аппетита.

Рейтинг
Ой, как вкусно!
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.