Пожарские котлеты

Пожарские котлеты — котлеты из рубленого куриного мяса, смешанного с хлебом, размоченным в сливках, что придает им особую мягкость и изысканный вкус.

Это вкусное и универсальное блюдо, которое  адаптируют под разные вкусовые предпочтения и ситуации.

Подавайте их с различными гарнирами, которые подчеркнут их нежный вкус и текстуру.

Традиционно с котлетами подаются такие гарниры, как:

картофельное пюре: мягкое и воздушное пюре прекрасно дополняет сочные котлеты,

рис с овощами: легкий и нейтральный вкус риса позволяет котлетам оставаться в центре внимания,

овощные гарниры: тушеные или запеченные овощи: брокколи, морковь или цветная капуста, добавляют блюду свежести и витаминов,

гречневая каша: классическое русское сочетание, которое прекрасно гармонирует с вкусом куриных котлет.

Пожарские котлеты — настоящее украшение любого стола.

Для приготовления котлет нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Нарежьте куриное филе маленькими кусочками.
• 
  Нарежьте белый хлеб на кусочки и замочите его в сливках на 5-10 минут.
• 
  Лук очистите от шелухи и очень мелко нарежьте или измельчите в блендере.
  Лук необходимо измельчить до консистенции пюре.
• 
  Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности.
• 
  В миске смешайте куриное филе, обжаренный лук, размоченный в сливках хлеб и яйцо.
  Посолите и поперчите по вкусу.
  Пропустите смесь через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
  Получившийся фарш уберите в холодильник, чтобы он настоялся и приобрел плотность.
• 
  Сформируйте из фарша небольшие котлеты овальной формы.
  Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.
• 
  На сковороде разогрейте растительное масло.
  Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
• 
  Переложите обжаренные котлеты на противень.
  Доведите котлеты до готовности в разогретой до 180°C духовке в течение 10 минут.

Пожарские котлеты готовы.

Подавайте их горячими с гарниром на ваш выбор.

Приятного аппетита.