Пицца Маргарита

Пицца Маргарита —классическое итальянское блюдо, которое прославилось благодаря своей простоте и свежести ингредиентов.

Она состоит из тонкого теста, покрытого томатной пастой, свежей моцареллой, листьями базилика и оливковым маслом.

Пицца символизирует цвета итальянского флага: красный (томатный соус), белый (моцарелла) и зеленый (базилик).

Пицца Маргарита отлично сочетается с различными салатами, такими как цезарь или капрезе.

Она вкусно гармонирует с легкими закусками, такими как оливки или антипасто.

Подавайте ее с бокалом освежающего белого вина или холодной минералки, что дополнительно подчеркнёт её изысканный вкус.

Для приготовления пиццы нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  В небольшую миску теплой воды (40-45°C) добавьте сахар и сухие дрожжи.
  Перемешайте и оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться.
• 
  В большой миске смешайте пшеничную муку и соль.
  Сделайте углубление в центре и добавьте активированные дрожжи и оливковое масло.
• 
  Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
  Если тесто слишком влажное, добавьте немного муки.
• 
  Оставьте тесто подниматься
  Сформируйте из теста шар, поместите его в смазанную оливковым маслом миску и накройте полотенцем или пленкой.
  Оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится в объеме.
• 
  Приготовление соуса
  В небольшой кастрюле или сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его 1-2 минуты, пока он не станет ароматным.
• 
  Влейте томатную пасту, добавьте соль по вкусу и готовьте на небольшом огне еще 5-7 минут, помешивая.
  Листья базилика покрошите ножом и добавьте на сковороду к томатной пасте, перемешайте и выключите огонь.
• 
  Преложите готовый томатный соус в миску и охладите.
• 
  Приготовьте начинку для пиццы.
  Сыр моцарелла натрите на средней терке.
• 
  Помидоры порежьте кружочками или разрежьте пополам.
• 
  Разогрейте духовку до 220°C.
  Если есть возможность, используйте камень для пиццы, разогрейте его заранее.
  Пока духовка греется, выложите поднявшееся тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте его в круглый пласт толщиной 4-5 мм до нужного размера.
• 
  Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
• 
  Смажьте тесто томатным соусом.
• 
  По всей поверхности соуса разложите сыр моцарелла.
• 
  На сыре разложите кусочки помидоров.
• 
  Выпекайте пиццу в разогретой духовке 10-15 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр — расплавленным и немного подрумяненным.

Пицца Маргарита готова.

Выньте ее из духовки, дайте немного остыть и нарежьте на кусочки.

По желанию, можно посыпать ещё свежими листьями базилика и сбрызнуть оливковым маслом перед подачей.

Приятного аппетита.