Фо-бо

Фо-бо

Фо-бо — кулинарная симфония, которая переносит вас в сердце Вьетнама.

Представьте, что вы сидите в уютной уличной кафешке.

Вы слушаете звуки шумного города и в руках у вас суп фо-бо, душистый бульон которого манит своим ароматом.

Суп готовится на основе долгой варки говядины.

Когда вы пробуете суп с насыщенным и чуть сладковатым бульоном, вы чувствуете, как каждый глоток погружает вас в мир азиатской кухни.

В состав супа входят обжаренные полоски говядины и свежая рисовая лапша.

Он подается с пучком зеленых трав: базилика, мяты и ломтиков лайма, которые добавляют яркую кислинку.

Суп вкусно сочетается с различными закусками и гарнирами.

Вот несколько вариантов:

Роллы — свежие или жареные, с начинкой из креветок, свинины или овощей.

Куриные крылышки — жареные или маринованные, дополняют вкус супа.

Жареные пирожки — с мясом или овощами, добавят текстуры и вкуса.

Гарниры:

Рис — простой отварной рис или рис с карри.

Овощи — свежие огурцы, редис или морковь, нарезанные соломкой.

Салаты — легкие зелёные салаты с лимонным соусом.

Напитки:

Зеленый чай — освежает и помогает сбалансировать вкус.

Кокосовая вода — сладость кокоса хорошо сочетается с пряностями супа.

Суп фо-бо —любовь, завернутая в ложки, он согревает душу и радует сердце.

Для приготовления супа нам надо подготовить следующие продукты:

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 450 ккал
Белки: 40 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 70 г
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • Мясо говядины промывается водой
    Промойте мясо водой.
  • Мясо порезано на кусочки
    Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
  • В кастрюле варится мясо
    Сложите в кастрюлю нарезанное мясо и косточку от грудинки, залейте водой, поставьте на огонь и доведите ее до кипения.
    При закипании воды удаляйте пену, чтобы бульон был прозрачным.
  • Очищенный лук разрезан на две половинки
    Очистите лук от кожуры, нарежьте его крупными кусками.
  • Имбирь порезан крупными кусками
    Порежьте имбирь колечками.
  • На сковороде поджариваются лук и имбирь
    Луковицу и имбирь положите на сковороду без масла и обжарьте их до темного цвета.
    Снимите их со сковороды и очистите от пригара.
  • В кастрюле варится суп фо-бо
    После того как говядина немного поварится, добавьте поджаренные лук, имбирь, рыбный соус, бадьян, перец горошком, кориандр, гвоздику и корицу.
    Подсолите бульон и положите сахар.
    Уменьшите огонь до минимального и варите бульон в течение 2-3 часов, периодически убирая пену и проверяя уровень воды, при необходимости добавляя её.
  • Сваренное мясо порезано кусочками
    Как только бульон будет готов, выньте говядину и дайте ей немного остыть, а затем нарежьте ее тонкими ломтиками и отставьте в сторону.
    Потом ее вы положите в тарелку с лапшой.
    Косточку положите обратно в бульон.
    Процедите бульон через сито, чтобы удалить все специи и овощи, и верните его в кастрюлю.
  • В кастрюле варится рисовая лапша
    Отварите рисовую лапшу до готовности и охладите ее под холодной водой.
  • Пока лапша варится, подготовьте травы: помойте и нарежьте базилик, мяту, кинзу и петрушку.
  • Зеленый лук мелко порезан
    Зеленый лук мелко порежьте.
  • Лайм и перец чили порезаны кружочками
    Нарежьте лайм и перец чили кружочками.
  • На тарелке лапша с говядиной и зеленью
    Приступите к подаче блюда.
    После того как лапша будет готова, разложите её по тарелкам, сверху положите нарезанную говядину, на ней разложите покрошенную зелень.
  • Лапша с мясом залиты горячим бульоном
    Налейте горячий бульон в тарелку с лапшой, говядиной и зеленью.

Суп фо-бо готов.

Подавайте его с нарезанным лаймом, перцем чили, рыбным соусом и дополнительными травами, чтобы каждый мог добавить по вкусу.

Приятного аппетита.

Рейтинг
Ой, как вкусно!
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.