Паста болоньезе

Паста болоньезе — популярное итальянское блюдо.

Это сочетание спагетти с ароматным мясным соусом на основе томатов, овощей и специй.

Паста болоньезе сытное блюдо и вкусно сочетается с сыром пармезан и свежими зелеными салатами.

Его подают как самостоятельное блюдо или с хлебом чиабатта.

Для приготовления пасты нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
• 
  Чеснок измельчите.
• 
  Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.
• 
  В большой сковороде разогрейте растительное масло.
  Добавьте фарш и обжаривайте на среднем огне, пока мясо не изменит цвет.
• 
  К фаршу добавьте лук, морковь и чеснок.
  Обжаривайте овощи с мясом в течение 5–7 минут, пока они не станут мягкими.
• 
  Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту в сковороду.
  Хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут.
• 
  Влейте горячую воду, посолите, поперчите и добавьте базилик с петрушкой по вкусу.
  Тушите соус на слабом огне около 30 минут, пока он не станет густым и насыщенным.
• 
  Пока соус готовится, отварите спагетти в подсоленной воде до состояния *аль денте* (примерно 8–10 минут).
  *аль денте* — это когда паста (или другие продукты) приготовлена до состояния, когда она мягкая снаружи, но сохраняет небольшую твердость внутри.
  Затем слейте воду.
• 
  Выложите спагетти на тарелку и полейте готовым соусом болоньезе.
  По желанию можно посыпать свежей зеленью или тертым сыром.