Овощное рагу — простое блюдо, популярное в разных кухнях мира.
Это смесь различных овощей, приготовленных вместе.
В него кладут картофель, морковь, перец, кабачки, баклажаны, горошек и другие сезонные овощи.
Блюдо приправляется травами и специями.
Есть много рецептов овощного рагу.
Вот варианты рагу:
Провансальское — с баклажанами, помидорами, перцами и кабачками, приготовленные с оливковым маслом и прованскими травами.
Овощное рагу с картофелем — основу составляют картофель, морковь, лук и сладкий перец с томатной пастой для пикантности.
Испанское «Эспетера» — баклажаны, кабачки, морковь и картошка, обжаренные с чесноком и пряными травами.
Рагу хорошо сочетает с разными блюдами.
Подавайте его как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Рагу подходит и с гарниром из риса, киноа или гречки.
Попробуйте разные варианты и наслаждайтесь каждым укусом.
