Окрошка на кефире

Окрошка на кефире — традиционное русское блюдо, это холодный суп, идеально подходящий для летнего времени.

Её основа – кефир, который придаёт блюду особую нежность и свежесть.

Сочетание свежих овощей и вареной колбасы создаёт неповторимый букет вкусов.

Окрошка популярна благодаря своему освежающему вкусу и легкости приготовления.

Она помогает утолить жажду в жаркий день и насыщает организм полезными веществами.

Окрошку на кефире любят за его универсальность, где ингредиенты варьируют в зависимости от ваших вкусов.

Это низкокалорийное и питательное блюдо, которое приятно удивит вас своим насыщенным вкусом.

Такая окрошка на кефире вкусно гармонирует с запеченным мясом, с котлетами, блюдами из птицы.

Для приготовления окрошки на кефире нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Отварите картофель в мундире.
  Время варки около 30 минут.
  Сваренный картофель положите в холодную воду, тогда кожура легко удалится.
• 
  Яйца хорошо вымойте, опустите в кастрюльку с холодной водой и варите 10 минут после закипания.
  Чтобы яйца не лопнули при варке, добавьте в кастрюлю столовую ложку соли.
  Сваренные яйца опустите в холодную воду для остывания.
• 
  Нарежьте вареную колбасу или сосиски небольшими кусочками.
• 
  Вареный картофель тоже порежьте маленькими кубиками.
• 
  Огурцы и редис порежьте тонкими кружочками.
• 
  Остывшие яйца мелко покрошите.
• 
  Покрошите зелёный лук и укроп.
• 
  В большой миске смешайте нарезанные картофель, яйца, колбасу, огурцы, редис, зелёный лук и укроп.
  Поперчите и посолите по своему вкусу.
• 
  Влейте кефир в миску с подготовленными ингредиентами.
  Хорошо перемешайте.
  Добавьте сметану, продолжая перемешивать.
  Сметана придаст окрошке дополнительную нежность и густоту.
  Поставьте окрошку в холодильник на 30-60 минут для того, чтобы она хорошо охладилась и настоялась.
  Это подчеркнет её освежающий вкус.
  Добавьте соль по вкусу.
  При необходимости можно также добавить немного черного перца или горчицы для остроты.

Окрошка на кефире готова.

Подавайте окрошку в холодном виде.

Для украшения можно использовать зелень или ломтики свежих огурцов.

Наслаждайтесь этой лёгкой и освежающей окрошкой, которая станет отличным дополнением к вашему летнему меню.

Приятного аппетита.