Курник

Курник — пирог с курицей и картошкой, являющийся классическим русским блюдом, где соседствуют простота и изысканность.

Он является истинным воплощением домашнего уюта и тепла, и его любят готовить на большие семейные праздники.

Основные ингредиенты курника — нежное куриное мясо и ароматная картошка в слоёном или дрожжевом тесте.

В него добавляют грибы, яйца и лук, что делает начинку сочной и насыщенной.

Сочное куриное филе вкусно гармонирует с мягкой картошкой, а аромат теста, пропитанного соками начинки, делает его неотразимым.

Курник подаётся горячим, что позволяет насладиться его ароматом и вкусом.

Его едят как самостоятельное блюдо, так и со свежими овощами, маринованными огурцами или салатами.

Его подают и с соусами, такими как сметанный или грибной соус, что добавляет ещё больше вкусовых нюансов.

Этот пирог символ гостеприимства и семейного единения.

Давайте отправимся в восхитительное кулинарное путешествие и приготовим его вместе.

Для приготовления пирога нам надо подготовить продукты:

• 
  Приготовление теста.
  В глубокой миске смешайте кефир, соду и соль.
  Кефир достаньте из холодильника заранее, чтобы он был комнатной температуры, когда начнёте готовить тесто.
• 
  Растопите сливочное масло и охладите его.
• 
  Влейте в кефир растопленное сливочное масло.
  Все перемешайте.
• 
  Добавьте просеянную муку в кефир по частям, аккуратно перемешивая.
• 
  Замесите тесто.
  Все перемешайте до получения однородного теста.
  Тесто готово, когда оно станет эластичным.
• 
  Тесто заверните в пленку или накройте чашкой и положите в холодное место, чтобы оно отдохнуло.
• 
  Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и разделите его на две части – одна будет основой, другая, как бы, крышкой курника.
• 
  Приготовьте начинку.
  Куриное филе порежьте кусочками.
• 
  Картофель помойте, обсушите и порежьте его небольшими ломтиками.
• 
  Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите его.
• 
  Все порезанные продукты: куриное филе, картошку и лук сложите в одну чашку.
  Подсалите, поперчите, добавьте специи и приправы, которые вам нравятся.
• 
  На смазанный маслом противень поместите одну часть теста и распределите его равномерно, чтобы покрыть как дно, так и бока противня.
• 
  На эту часть теста выложите приготовленную начинку.
  На начинку положите кусочки сливочного масла.
• 
  Накройте начинку оставшейся частью теста, плотно прижимая к краям теста на дне противня.
  Сделайте небольшие отверстия вверху для выхода пара.
• 
  Выпекайте курник в предварительно разогретой духовке до 180°C около 40-45 минут, пока верх пирога не станет золотистым.

Курник с курицей и картофелем готов.

Подавайте его горячим или теплым, нарезанным на порционные куски.

Надеюсь, это блюдо станет одним из ваших фаворитов среди домашних угощений.

Приятного аппетита.