Крем-суп куриный

Крем-суп куриный — изысканное и ароматное блюдо с гладкой текстурой.

Его подают в качестве легкого обеда или ужина.

Суп богат белком, а овощи и сливки добавляют ему приятную сливочную консистенцию.

Крем-суп хорошо сочетается с хрустящими гренками, свежим хлебом или легкими салатами.

Для приготовления крем-супа нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Промйте куриное филе под проточной водой.
  Положите филе в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения.
  Появившуюся пену уберите шумовкой.
  Варите филе до готовности около 40 минут.
• 
  Сваренное филе выньте из кастрюли, нарежьте его кусочками и снова положите в кастрюлю с бульоном.
• 
  Очистите и нарежьте мелкими кубиками кабачок и добавьте его в суп.
  Варите кусочки филе и кабачок до его мягкости около 10 минут.
• 
  Очистите морковь и натрите ее на средней терке.
• 
  Лук очистите от шелухи и мелко его покрошите.
• 
  На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  Добавьте морковь и обжаривайте ее до мягкого состояния.
• 
  Зажарку положите в суп и продолжайте варить до готовности.
• 
  С супа отлейте в отдельную миску половник бульона и отставьте ее в сторону остывать.
• 
  Перелейте суп в блендер и измельчите все ингредиенты супа до однородной консистенции.
• 
  Содержимое блендера перелейте обратно в кастрюлю и влейте жирные сливки.
  Доведите суп до кипения при постоянном помешивании,
  Следите, чтобы суп не закипел, так как сливки могут свернуться.
  Если суп получился густой, то добавьте бульон.

Крем-суп куриный готов.

Перед подачей украсьте тарелку свежей зеленью.

Приятного аппетита.