Котлеты по-киевски классические

Котлеты по-киевски классические — это куриное филе, с кусочком сливочного масла и с зеленью, обжаренное до золотистой корочки.

Внутри котлеты масло плавится, создавая нежный и насыщенный вкус, который вкусно сочетается с хрустящей панировкой.

Их сервируют с гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или свежий салат.

Эти гарниры гармонично дополняют насыщенный вкус и текстуру блюда.

Котлеты по-киевски классические могут быть дополнены легкими овощными блюдами, чтобы создать  полноценный обед.

Для приготовления котлет по-киевски нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Куриное филе хорошо промойте водой и обсушите бумажными полотенцами.
• 
  Каждое филе филе разделите на две части и аккуратно отбейте, стараясь сохранить целостность филе.
  Должны получиться тонкие пласты мяса.
• 
  Промойте зелень, обсушите ее салфетками и мелко покрошите.
• 
  Подготовьте начинку.
  Сливочное масло должно быть мягким, поэтому предварительно достаньте его из холодильника.
  В миске смешайте масло с мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка или кинза подойдут лучше всего).
  Добавьте немного соли и перца.
  Сформируйте из этой смеси небольшие продолговатые брусочки (по количеству котлет) и поместите их в морозилку, чтобы масло застыло.
• 
  В центр каждого пласта куриного филе положите замороженный брусочек масла с зеленью.
  Аккуратно заверните филе, чтобы масло оказалось внутри, а края плотно прижались друг к другу.
  Для надежности можно закрепить края деревянными зубочистками.
• 
  Подготовьте три миски: одну с мукой, другую с взбитыми яйцами, третью с панировочными сухарями.
  Котлеты сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо, и наконец, обваляйте в сухарях.
  Повторите процесс панировки еще раз, чтобы слой был более плотным и хрустящим.
• 
  Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице.
  Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.
• 
  Затем доведите их до готовности в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут.

Котлеты по-киевски классические готовы.

Подавайте котлеты по-киевски горячими, разрезав их перед подачей, чтобы масло аппетитно вытекало.

Гарнируйте блюдо свежими овощами или любимым гарниром.

Приятного аппетита.