Картофельный суп-пюре

.Картофельный суп-пюре — нежное, густое блюдо с бархатистой текстурой,

Он готовится из картофеля и овощей, измельчённых до состояния пюре.

Его любят за простоту приготовления и универсальность.

Картофельный суп-пюре насыщен мягким вкусом картофеля и овощей.

Подавайте его как лёгкое и питательное первое блюдо, которое  гармонирует с хрустящими гренками, свежим салатом или тостами с чесноком.

Суп подходит для обеда и ужина, создавая ощущение уюта и согревающего комфорта.

Для приготовления супа нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Очистите картофель от кожуры и нарежьте его брусочками средних размеров.
• 
  Очистите морковь и натрите на средней терке.
• 
  Лук очистите от шелухи и мелко покрошите.
• 
  В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне.
  Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его 3-4 минуты до прозрачности,
  Потом добавьте морковь и продолжайте обжаривать до ее мягкости, периодически помешивая, чтобы овощи не подгорели.
• 
  Когда лук и морковь будут готовы, добавьте нарезанный картофель.
  Перемешайте все ингредиенты и залейте овощи горячей водой.
  Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и тушите 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
• 
  Как только овощи сварятся, снимите сковороду с огня.
  С помощью погружного или обычного блендера (в этом случае лучше дать немного остыть) измельчите содержимое супа до состояния пюре.
• 
  Верните сковороду на медленный огонь.
  Добавьте соль и черный перец по вкусу.
  Хорошо перемешайте и дайте супу покипеть еще 2-3 минуты.
  В самом конце добавьте мелко нарезанную свежую петрушку, перемешайте и выключите огонь.

Картофельный суп-пюре готов.

Разлейте суп-пюре по тарелкам.

Подавайте горячим, при желании дополните гренками, сметаной или тертым сыром.

Приятного аппетита.