Грибной суп

Грибной суп из шампиньонов — вкусное блюдо, которое завоевало сердца многих любителей гастрономии.

Это блюдо популярно в разных кухнях мира.

Суп обладает неповторимым ароматом и насыщенным вкусом благодаря использованию свежих грибов.

Он легкий, низкокалорийный и полезный.

Если вы хотите сбросить вес и поддерживать свою фигуру в форме, этот суп ваш хороший выбор.

Рецепт супа несложный, его сможет приготовить и начинающий кулинар.

Грибной суп мы готовим из небольшого количества продуктов: из картофеля, свежих шампиньонов, лука, моркови и посыпаем свежемолотым черным перцем.

Грибной суп хорошо сочеитается с пловом из риса, с бифштексом, голубцами и чесночными гренками.

Для приготовления супа нам надо приготовить следующие продукты:

• 
  Вскипятим воду в кастрюле.
  Как вода закипит, насыпаем в кастрюлю перловую крупу и немного добавляем соли.
  Рекомендуем заранее замочить крупу, чтобы она сварилась быстрее.
• 
  Пока крупа варится, почистим картошку и порежем ее небольшими дольками.
• 
  Лук очистим от шелухи и нарежем его кусочками.
• 
  Морковь натрем на средней терке.
• 
  Грибы почистим от мусора, их промоем, обсушим и порежем на небольшие пластинки.
• 
  Через 30 минут варки крупы, в кастрюлю закладываем нарезанный картофель.
• 
  Пока картофель с крупой варятся, на разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем нарезанный лук и обжариваем его 2-3 минуты до золотистого цвета.
  К обжаренному луку добавляем морковь.
  Все перемешиваем и жарим на среднем огне 5-6 минут.
• 
  На отдельной сковороде, хорошо разогретой, выкладываем шампиньоны и их обжариваем, чтобы лишняя влага из грибов удалилась.
  Добавляем немного растительного масла и жарим грибы до готовности 10-15 минут.
• 
  Все обжаренные овощи: лук, морковь и грибы перекладываем в кастрюлю с крупой и картошкой.
  Суп подсаливаем, перчим, добавляем лавровый лист и варим 10 минут.
  Кастрюлю закрываем крышкой и даем настояться супу 15-20 минут.

Грибной суп готов.

Для подачи на стол добавляем в тарелку с супом нарезанные зеленый лук с укропом и кладем сметану.

Приятного аппетита.