Грибной крем-суп

Грибной крем-суп — ароматное и насыщенное блюдо, которое является хорошим вариантом для обеда или ужина.

Его нежная текстура и грибной вкус делают суп идеальным для любителей лесных деликатесов.

Грибной крем-суп вкусно дополняется сухариками, свежим хлебом или гренками.

Он вкусно гармонирует с жареным картофелем, со свежими салатами.

Его подают и со свежей зеленью: с петрушкой, зеленым луком и укропом.

Для приготовления супа нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Шампиньоны очистите и нарежьте ломтиками.
• 
  Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
• 
  Картофель очистите и нарежьте кубиками.
• 
  В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
  Добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности (примерно 5 минут).
• 
  Затем добавьте нарезанные грибы и готовьте, помешивая, до тех пор, пока грибы не уменьшатся в объеме и не выпустят сок (около 8-10 минут).
• 
  В кастрюле доведите 1-1,5 литра воды до кипения, добавьте нарезанный картофель и варите его до готовности (примерно 15-20 минут).
• 
  Когда картофель сварится, добавьте в кастрюлю обжаренные грибы с луком.
  Проварите все вместе несколько минут.
  Воду из кастрюли слейте и добавьте сливки.
• 
  С помощью блендера или погружного блендера тщательно измельчите суп до получения однородной консистенции.
  Количество сливок добавляйте до желаемой густоты.
  Верните кастрюлю на огонь и доведите до легкого кипения.
  Посолите по вкусу и перемешайте.
• 
  Приготовьте сухарики для супа.
  Нарежьте несколько кусочков батона на небольшие кубики.
  Поджарьте их на сухой сковороде до золотистой корочки.

Грибной крем-суп готов.

Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте с сухариками.

Приятного аппетита.