Гречка по-купечески

Гречка по-купечески —традиционное русское блюдо, известное своим насыщенным вкусом и простотой приготовления.

Блюдо сочетает в себе нежную свинину, сочные овощи и насыщенный вкус гречки, что придает ему особую насыщенность и питательность.

Это простой, но в то же время насыщенный вкусами рецепт, который подойдет для любой трапезы.

Это блюдо вкусно гармонирует со свежими салатами.

Для приготовления гречки по-купечески нам надо подготовить следующие продукты:

• 
  Нарежьте свинину небольшими кубиками.
• 
  Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кусочками.
• 
  Морковь мелко порежьте соломкой или натрите на средней терке.
• 
  Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
• 
  В глубокой сковороде или казане разогрейте немного растительного масла.
  Добавьте свинину и обжаривайте на среднем огне до появления золотистой корочки, около 10 минут.
• 
  В сковороду с мясом добавьте лук и морковь.
  Обжаривайте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
  Затем добавьте чеснок и томатную пасту, перемешайте и готовьте еще пару минут.
• 
  Промойте гречку под холодной водой.
• 
  В чашку налейте воды и размешайте в ней томатную пасту.
• 
  Промытую гречку добавьте в сковороду с мясом и овощами.
  Перемешайте все ингредиенты.
  Залейте все водой с томатной пастой так, чтобы она покрыла гречку на 2 см.
  Добавьте соль и перец по вкусу.
  Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и тушите около 20-25 минут, пока гречка не впитает всю воду и не станет мягкой.

Гречка по-купечески готова.

Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью: укропом, зеленым луком, петрушкой.

Подавайте  ее горячей.

Приятного аппетита..