Миндальное печенье — нежное и ароматное лакомство, которое прекрасно подходит к чаю или кофе.
Оно готовится из сладкого и горького миндаля.
У печенья хрустящая корочка снаружи и мягкая текстура внутри.
Его подают отдельно или как дополнение к другим десертам.
Десерт комбинируют с порцией мороженого, свежими фруктами или подают на одной тарелке с другими сладкими угощениями.
Для приготовления миндального печенья нам надо подготовить следующие продукты:
Ингредиенты
Порции: –+
- Миндаль сладкий 120 г.
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Белок яичный 3 шт. от трех яиц
- Масло сливочное для смазывания противня 30 г.
- Сахар-песок 1 стакан
На порцию
Калории: 180 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 22 г
Шаги
-
Подготовьте миндаль.
Если у вас целые миндальные орехи, поместите их в блендер и аккуратно измельчите до состояния крупной крошки, не превращая в муку.
Если миндаль уже молотый, просто проверьте его на наличие крупных кусочков. -
В глубокой миске взбейте яичные белки с сахаром до получения устойчивых пиков.
Это может занять около 5-7 минут. После этого аккуратно добавьте измельченный миндаль и муку, всё хорошо перемешивая до однородности. На этом этапе важно не утратить воздушность массы. -
После этого аккуратно добавьте измельченный миндаль и муку, всё хорошо перемешивая до однородности.
На этом этапе важно не утратить воздушность массы. -
Смажьте противень сливочным маслом и присыпьте мукой, чтобы печенье не прилипло.
Можно также использовать пергаментную бумагу.
С помощью ложки или кондитерского мешка выложите небольшие порции теста на противень, оставляя между ними достаточно места для поднятия. -
Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте печенье 15-20 минут или до золотистого цвета. Печенье должно стать хрустящим снаружи и оставаться мягким внутри.
После того, как печенье готово, выньте его из духовки и дайте ему немного остыть на противне, прежде чем перенести на решетку.
Миндальное печенье готово.
Приятного аппетита.